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《中式面点技艺》（高教版第三版）同步精品课堂
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中职中式面点工艺教案：膨松面团调制技艺(第2课时)
2022
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2023/12/27
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幸福369
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中式面点技艺 模块二 水调面团制品制作技艺
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中式面点技艺 模块六 其他面团制品制作技艺
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中式面点技艺 模块七 中式面点的应用与创新
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中式面点技艺 模块三 膨松面团制品制作技艺
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中式面点技艺 模块四 油酥面团制品制作技艺
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中式面点技艺 模块五 米粉面团制品制作技艺
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中式面点技艺 模块一 中式面点制作基础理论
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中式面点制作 项目1 面点认知
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中式面点制作 项目2 面点制作的基本工艺流程
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中式面点制作 项目3 面点的装盘和宴席面点
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中式面点制作 项目4 面点制作的基本技术
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中式面点制作 项目5 水调面团制品
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中式面点制作 项目6 膨松面团制品
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中式面点制作 项目7 油酥面团制品
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中式面点制作 项目8 其他面团制品
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中式面点制作 项目9 部分地方风味小吃和几种流行西点
2022
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中式面点制作 项目10 宴席和比赛面点品种实例
2022
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中职中式面点技艺教案：面点制作基础知识 面点制作设备与工具 面点制作基本要求
2022
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2023/12/27
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作者：
幸福369
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山东省济宁市曲阜市职业中等专业学校2021-2022学年度高二第二学期《中式面点技艺》期中试题
2022
期中
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2023/12/27
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