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河南省对口升学《烹饪类专业考纲百套卷》
简介:河南省《烹饪类考纲百套卷》依据河南省对口升学考试大纲编写,本套试卷共92份分为三个部分,第一部分是根据各考点的范围与要求编写的54份知识点训练卷,第二部分是针对四门课程的重点内容编写的24份常考...
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xkw_Min Liu
2024/10/24 11:24
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烹饪营养与卫生
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《烹饪营养与卫生》营养素与能量(1) -知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第1卷(原卷版+解析版)
2024/09/19
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《烹饪营养与卫生》营养素与能量(2)-知识点训练卷河南省烹饪类考纲百套卷第2卷(原卷版+解析版)
2024/09/19
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《烹饪营养与卫生》食物的营养价值及烹饪(1) -知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第3卷(原卷版+解析版)
2024/09/19
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《烹饪营养与卫生》食物的营养价值及烹饪(2) -知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第4卷(原卷版+解析版)
2024/09/19
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《烹饪营养与卫生》世界四大膳食营养结构的特点 -知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第5卷(原卷版+解析版)
2024/09/19
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《烹饪营养与卫生》科学配餐的基本知识 -知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第6卷(原卷版+解析版)
2024/09/19
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《烹饪营养与卫生》烹调中营养素破坏和损失的因素 -知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第7卷(原卷版+解析版)
2024/09/19
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《烹饪营养与卫生》几种特殊生理人群的膳食特点 -知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第8卷(原卷版+解析版)
2024/09/19
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《烹饪营养与卫生》食品卫生与预防(1)-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第9卷(原卷版+解析版)
2024/09/19
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《烹饪营养与卫生》食品卫生与预防(2)-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第10卷(原卷版+解析版)
2024/09/19
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《烹饪营养与卫生》食品卫生与预防(3)-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第11卷(原卷版+解析版)
2024/09/19
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《烹饪营养与卫生》食品卫生与预防(4)-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第12卷(原卷版+解析版)
2024/09/19
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《烹饪营养与卫生》食物中毒的特点、分类及预防-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第13卷(原卷版+解析版)
2024/09/19
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《烹饪营养与卫生》食品法律法规与职业道德-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第14卷(原卷版+解析版)
2024/09/19
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常考题训练卷
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《烹饪营养与卫生》常考题训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第55卷(原卷版+解析版)
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《烹饪营养与卫生》常考题训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第56卷(原卷版+解析版)
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《烹饪营养与卫生》常考题训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第57卷(原卷版+解析版)
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《烹饪营养与卫生》常考题训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第58卷(原卷版+解析版)
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《烹饪营养与卫生》常考题训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第59卷(原卷版+解析版)
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《烹饪营养与卫生》常考题训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第60卷(原卷版+解析版)
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烹饪原料知识
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《烹饪原料知识》烹饪原料知识简述-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第15卷(原卷版+解析版)
2024/09/19
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《烹饪原料知识》粮食类原料-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第16卷(原卷版+解析版)
2024/09/19
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《烹饪原料知识》蔬菜类原料-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第17卷(原卷版+解析版)
2024/09/19
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《烹饪原料知识》调味品原料-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第24卷(原卷版+解析版)
2024/09/27
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《烹饪原料知识》昆虫类原料-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第23卷(原卷版+解析版)
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《烹饪原料知识》辅助类原料-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第25卷(原卷版+解析版)
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《烹饪原料知识》菌藻类原料-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第19卷(原卷版+解析版)
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《烹饪原料知识》果品类原料-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第18卷(原卷版+解析版)
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《烹饪原料知识》畜乳类原料-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第20卷(原卷版+解析版)
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《烹饪原料知识》水产类原料-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第22卷(原卷版+解析版)
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《烹饪原料知识》禽蛋类原料-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第21卷(原卷版+解析版)
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常考题训练卷
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《烹饪原料知识》常考题训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第61卷(原卷版+解析版)
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《烹饪原料知识》常考题训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第62卷(原卷版+解析版)
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《烹饪原料知识》常考题训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第63卷(原卷版+解析版)
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《烹饪原料知识》常考题训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第64卷(原卷版+解析版)
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《烹饪原料知识》常考题训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第65卷(原卷版+解析版)
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《烹饪原料知识》常考题训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第66卷(原卷版+解析版)
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中式烹调技艺
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《中式烹调技艺》项目十一 分子烹饪-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第39卷(原卷版+解析版)
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《中式烹调技艺》项目十 筵席知识-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第38卷(原卷版+解析版)
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《中式烹调技艺》项目九 烹调方法-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第37卷(原卷版+解析版)
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《中式烹调技艺》项目八 配菜知识及盛装技术-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第36卷(原卷版+解析版)
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《中式烹调技艺》 项目七 上浆、挂糊和勾芡知识(2)-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第35卷(原卷版+解析版)
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《中式烹调技艺》 项目七 上浆、挂糊和勾芡知识(1)-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第34卷(原卷版+解析版)
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《中式烹调技艺》项目五 烹调前准备-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第31卷(原卷版+解析版)
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《中式烹调技艺》项目四 火候知识-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第30卷(原卷版+解析版)
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《中式烹调技艺》项目三 刀工、刀法基础知识(2)-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第29卷(原卷版+解析版)
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《中式烹调技艺》项目三 刀工、刀法基础知识(1)-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第28卷(原卷版+解析版)
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《中式烹调技艺》项目六 调味知识(2)-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第33卷(原卷版+解析版)
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《中式烹调技艺》项目六 调味知识(1)-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第32卷(原卷版+解析版)
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《中式烹调技艺》项目一 中式烹调简述-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第26卷(原卷版+解析版)
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《中式烹调技艺》项目二 中式烹调要求和中餐厨房设施-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第27卷(原卷版+解析版)
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常考题训练卷
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《中式烹调技艺》常考题训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第67卷(原卷版+解析版)
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《中式烹调技艺》常考题训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第68卷(原卷版+解析版)
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《中式烹调技艺》常考题训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第69卷(原卷版+解析版)
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《中式烹调技艺》常考题训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第70卷(原卷版+解析版)
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《中式烹调技艺》常考题训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第71卷(原卷版+解析版)
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《中式烹调技艺》常考题训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第72卷(原卷版+解析版)
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中式面点技艺
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知识点训练卷
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《中式面点技艺》项目一 面点认知-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第40卷(原卷版+解析版)
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《中式面点技艺》项目二 面点制作基础知识-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第41卷(原卷版+解析版)
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《中式面点技艺》项目三 面点制作基本技术-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第42卷(原卷版+解析版)
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《中式面点技艺》项目四 制馅技艺(1)-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第43卷(原卷版+解析版)
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《中式面点技艺》项目四 制馅技艺(2)-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第44卷(原卷版+解析版)
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《中式面点技艺》项目五 面团调制技艺(1)-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第45卷(原卷版+解析版)
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《中式面点技艺》项目五 面团调制技艺(2)-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第46卷(原卷版+解析版)
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《中式面点技艺》项目五 面团调制技艺(3)-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第47卷(原卷版+解析版)
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《中式面点技艺》项目五 面团调制技艺(4)-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第48卷(原卷版+解析版)
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《中式面点技艺》项目五 面团调制技艺(5)-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第49卷(原卷版+解析版)
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《中式面点技艺》项目五 面团调制技艺(6)-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第50卷(原卷版+解析版)
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《中式面点技艺》项目五 面团调制技艺(7)-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第51卷(原卷版+解析版)
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《中式面点技艺》项目六 成熟技艺(1)-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第52卷(原卷版+解析版)
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《中式面点技艺》项目七 宴席面点知识-知识点训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第54卷(原卷版+解析版)
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常考题训练卷
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《中式面点技艺》常考题训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第73卷(原卷版+解析版)
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《中式面点技艺》常考题训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第74卷(原卷版+解析版)
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《中式面点技艺》常考题训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第75卷(原卷版+解析版)
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《中式面点技艺》常考题训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第76卷(原卷版+解析版)
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《中式面点技艺》常考题训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第77卷(原卷版+解析版)
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专业综合训练卷
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烹饪专业基础课综合训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第79卷(原卷版+解析版)
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烹饪专业基础课综合训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第80卷(原卷版+解析版)
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烹饪专业基础课综合训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第81卷(原卷版+解析版)
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烹饪专业基础课综合训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第82卷(原卷版+解析版)
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烹饪专业基础课综合训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第83卷(原卷版+解析版)
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烹饪专业基础课综合训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第84卷(原卷版+解析版)
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烹饪专业基础课综合训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第85卷(原卷版+解析版)
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烹饪类专业课综合训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第86卷(原卷版+解析版)
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烹饪类专业课综合训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第87卷(原卷版+解析版)
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烹饪类专业课综合训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第88卷(原卷版+解析版)
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烹饪类专业课综合训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第89卷(原卷版+解析版)
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烹饪类专业课综合训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第90卷(原卷版+解析版)
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烹饪类专业课综合训练卷 河南省烹饪类考纲百套卷第91卷(原卷版+解析版)
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