让教与学更高效
帮助中心
客户服务
视频帮助
客户学院
网站导航
阶段
小学
初中
高中
中职
中考
高考
学科
语文
数学
英语
物理
化学
生物
政治
历史
地理
科学
信息
历史与社会
班会
通用技术
体育与健康
美术
音乐
劳动技术
资料类型
试卷
课件
教案
素材
学案/导学
特色资源
名校
精品
教辅
专辑
套卷
综合
专题
杏坛荟
其他
校长帮
旗下产品
智慧教学
学科网
网校通
仿真实验
AI阅读
AI科学
e备课
课后服务
AI职教
智慧教学平台
考试测评
组卷网
e卷通
个性化学习报告
区域考试
大联考
教师成长
AI研修
赋能行业
开放平台
全国
A-G：
安徽
北京
重庆
福建
甘肃
广东
广西
贵州
H-J：
海南
黑龙江
河北
河南
湖北
湖南
吉林
江苏
江西
K-S：
辽宁
内蒙古
宁夏
青海
山东
山西
陕西
上海
四川
T-Z：
天津
西藏
新疆
云南
浙江
全国
自动
首页
公共基础课
专业课
公共课组卷
关于AI职教
搜索
中式烹调技艺
专业大类：
装备制造大类
电子与信息大类
交通运输大类
财经商贸大类
医药卫生大类
教育与体育大类
旅游大类
土木建筑大类
公共管理与服务大类
农林牧渔大类
轻工纺织大类
生物与化工大类
专业：
旅游服务与管理
导游服务
高星级饭店运营与管理
中餐烹饪
课程：
烹饪原料知识
烹饪营养与安全
中式烹调技艺
中式面点技艺
烹饪概论
餐饮成本核算
西餐热菜制作
教材
|
知识点
|
高考
不限
专项复习
模拟冲刺
高考真题
高考考纲
类别：
不限
课件
教案
学案
试卷
作业
题集
素材
视频
等级：
不限
免费
普通
精品
-
17份
-
《中式烹调技艺》（高教版第三版）章节过关卷
2024
全国
同步教学
日期：
2024/11/07
浏览量：
300
作者：
xkw_078766146
-
96份
-
四川省对口招生《餐饮类专业考纲百套卷》
2024
四川省
中职复习
日期：
2024/11/01
浏览量：
4662
作者：
xkw_Min Liu
最新
浏览量
下载排序
周下载
月下载
年下载
单份
成套
共
1033
个结果
普通
- 4页 -
单元1烹饪工艺学概论（单元练习含答案）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
答案
2024
单元复习
所属专辑：
日期：
2024/03/08
下载量：
0
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
0.50储值
普通
- 3页 -
第十一章第三、四节：冷菜拼摆装盘、冷菜的卫生控制（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/08
下载量：
7
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 47页 -
单元2鲜活原料的初加工（课件）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/08
下载量：
5
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 52页 -
单元14装盘与装饰工艺（课件）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/08
下载量：
7
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 65页 -
单元13组配工艺（课件）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/08
下载量：
4
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 41页 -
单元11食物熟处理的方法（课件）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/08
下载量：
6
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 3页 -
第十章第五节 调形和调质（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
4
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 4页 -
第十章第三节 增香和调香（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
5
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 7页 -
第九章第二节 单一加热技法和复合加热技法（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
4
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 7页 -
第八章第四节 火候和火候的运用（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
4
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 3页 -
第七章第三节 菜肴的营养组配及其人员的要求（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
4
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 4页 -
第七章第二节 整套菜肴的组配（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
4
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 3页 -
第六章第三、四节：上浆技术、勾芡技术（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
6
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 26页 -
单元15烹饪工艺的改革创新（课件）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
5
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 33页 -
单元12 冷菜工艺（课件）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
6
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 24页 -
单元10食物熟处理的功能与原理（课件）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
5
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 23页 -
单元9调色和调香工艺（课件）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
6
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 23页 -
单元8调味方法与原理（课件）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
7
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 35页 -
单元7味和味觉的基本理论（课件）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
6
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 40页 -
单元6预制调配工艺（课件）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
4
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
上一页
1
...
39
40
41
42
43
...
52
下一页
跳转
页
