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《中式烹调技艺》（高教版第三版）章节过关卷
2024
全国
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日期：
2024/11/07
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作者：
xkw_078766146
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96份
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四川省对口招生《餐饮类专业考纲百套卷》
2024
四川省
中职复习
日期：
2024/11/01
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4663
作者：
xkw_Min Liu
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3.第三章 烹饪色彩（课件）- 《烹饪工艺美术》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
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日期：
2024/03/08
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13
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明兮258
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2.第二章 烹饪图案写生（课件）- 《烹饪工艺美术》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
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日期：
2024/03/08
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明兮258
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1.第一章 烹饪工艺美术概述（课件）- 《烹饪工艺美术》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
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日期：
2024/03/08
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11
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明兮258
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第十三章第三节 菜肴质量的评价方法（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
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日期：
2024/03/08
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作者：
ylsyls
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第十二章第四节 中国菜肴的命名规律与原则（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
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日期：
2024/03/08
下载量：
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ylsyls
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期中考试（综合练习含答案）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
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2024
期中
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2024/03/08
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明兮258
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期末考试（综合练习含答案）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
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期末
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2024/03/08
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明兮258
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单元15烹饪工艺的改革创新（单元练习含答案）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
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2024/03/08
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明兮258
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单元14装盘与装饰工艺（单元练习含答案）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
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单元复习
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单元13组配工艺（单元练习）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
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单元复习
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单元12冷菜工艺（单元练习含答案）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
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2024/03/08
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单元11食物熟处理的方法（单元练习含答案）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
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2024/03/08
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单元10食物熟处理的功能与原理（单元练习含答案）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
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单元9调色和调香工艺（单元练习）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
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单元8调味方法与原理（单元练习答案）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
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单元7味和味觉的基本理论（单元练习）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
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单元6预制调配工艺（单元练习含答案）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
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单元5糊浆调配工艺（单元练习含答案）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
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单元4分解与切割工艺（单元练习）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
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2024/03/08
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明兮258
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单元3干货原料的涨发加工（单元练习含答案）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
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