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《中式烹调技艺》（高教版第三版）章节过关卷
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2024/11/07
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xkw_078766146
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四川省对口招生《餐饮类专业考纲百套卷》
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2024/11/01
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xkw_Min Liu
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第一章第二节 烹饪工艺的基本要素（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
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2024/03/07
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中式烹调工艺试卷5（附答案）-《中式烹调技艺》同步教学(高教版）
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中式烹调工艺试卷4（附答案）-《中式烹调技艺》同步教学(高教版）
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中式烹调工艺试卷3（附答案）-《中式烹调技艺》同步教学(高教版）
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中式烹调工艺试卷2（附答案）-《中式烹调技艺》同步教学(高教版）
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中式烹调工艺试卷1（附答案）-《中式烹调技艺》同步教学(高教版）
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中式烹调师中级理论习题（附答案）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
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中式烹调技师理论习题二（附答案）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
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中式烹调技师理论习题一（附答案）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
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主题二 加热工艺基础——火候（课件）-《中餐烹调技艺》同步教学（江苏凤凰教育出版社）
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主题一 中餐烹调技艺概论（课件）-《中餐烹调技艺》同步教学（江苏凤凰教育出版社）
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中式烹调高级技师理论习题二（附答案）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
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中式烹调高级技师理论习题一（附答案）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
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中式烹调师高级工理论习题（附答案）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版).docdoc
2024
单元复习
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2024/03/07
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中式烹调师初级工习题（附答案）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版)
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2024
同步教学
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日期：
2024/03/07
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第1~2章 烹饪原料的鉴别与选择、刀工工艺（课件）- 《烹调工艺学》同步教学（旅游教育版）
2023
同步教学
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日期：
2024/03/06
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第11章 热菜烹调方法（炸）（课件）- 《烹调工艺学》同步教学（旅游教育版）
2023
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2024/03/06
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- 83页 -
第11章 热菜烹调方法（炒）（课件）- 《烹调工艺学》同步教学（旅游教育版）
2023
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日期：
2024/03/06
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第10章 上浆、挂糊、勾芡、制汤（课件）- 《烹调工艺学》同步教学（旅游教育版）
2023
同步教学
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2024/03/06
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第8章 调味（课件）- 《烹调工艺学》同步教学（旅游教育版）
2023
同步教学
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2024/03/06
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3
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