让教与学更高效
帮助中心
客户服务
视频帮助
客户学院
网站导航
阶段
小学
初中
高中
中职
中考
高考
学科
语文
数学
英语
物理
化学
生物
政治
历史
地理
科学
信息
历史与社会
班会
通用技术
体育与健康
美术
音乐
劳动技术
资料类型
试卷
课件
教案
素材
学案/导学
特色资源
名校
精品
教辅
专辑
套卷
综合
专题
杏坛荟
其他
校长帮
旗下产品
智慧教学
学科网
网校通
仿真实验
AI阅读
AI科学
e备课
课后服务
AI职教
智慧教学平台
考试测评
组卷网
e卷通
个性化学习报告
区域考试
大联考
教师成长
AI研修
赋能行业
开放平台
全国
A-G：
安徽
北京
重庆
福建
甘肃
广东
广西
贵州
H-J：
海南
黑龙江
河北
河南
湖北
湖南
吉林
江苏
江西
K-S：
辽宁
内蒙古
宁夏
青海
山东
山西
陕西
上海
四川
T-Z：
天津
西藏
新疆
云南
浙江
全国
自动
首页
公共基础课
专业课
公共课组卷
关于AI职教
搜索
中式烹调技艺
专业大类：
装备制造大类
电子与信息大类
交通运输大类
财经商贸大类
医药卫生大类
教育与体育大类
旅游大类
土木建筑大类
公共管理与服务大类
农林牧渔大类
轻工纺织大类
生物与化工大类
专业：
旅游服务与管理
导游服务
高星级饭店运营与管理
中餐烹饪
课程：
烹饪原料知识
烹饪营养与安全
中式烹调技艺
中式面点技艺
烹饪概论
餐饮成本核算
西餐热菜制作
教材
|
知识点
|
高考
不限
专项复习
模拟冲刺
高考真题
高考考纲
类别：
不限
课件
教案
学案
试卷
作业
题集
素材
视频
等级：
不限
免费
普通
精品
-
17份
-
《中式烹调技艺》（高教版第三版）章节过关卷
2024
全国
同步教学
日期：
2024/11/07
浏览量：
302
作者：
xkw_078766146
-
96份
-
四川省对口招生《餐饮类专业考纲百套卷》
2024
四川省
中职复习
日期：
2024/11/01
浏览量：
4663
作者：
xkw_Min Liu
最新
浏览量
下载排序
周下载
月下载
年下载
单份
成套
共
1034
个结果
普通
- 40页 -
单元6预制调配工艺（课件）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
4
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 49页 -
单元5糊浆调配工艺（课件）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
5
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 57页 -
单元4分解与切割工艺（课件）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
6
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 48页 -
单元3干货原料的涨发加工（课件）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
4
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 5页 -
第五章第五、六节：肉糜的制作及应用、花式热菜的胚形加工（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
7
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 6页 -
第五章第三节 剞花刀工艺（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
5
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 5页 -
第五章第二节 刀法种类及适用范围（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
5
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 5页 -
第五章第一节 刀工工艺概述（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
6
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 43页 -
单元1烹饪工艺学概论（课件）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
4
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 6页 -
第四章 干制原料的涨发和加工制品的处理（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
9
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 3页 -
第三章第四节 水产原料的初加工（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
7
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 4页 -
第三章第二节 畜类原料的初加工（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
7
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 3页 -
第三章第一节 植物原料的初加工（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
4
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 6页 -
中式烹调工艺试卷10（附答案）-《中式烹调技艺》同步教学(高教版）
答案
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
2
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
1.00储值
普通
- 6页 -
中式烹调工艺试卷9（附答案）-《中式烹调技艺》同步教学(高教版）
答案
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
2
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
1.00储值
普通
- 6页 -
中式烹调工艺试卷8（附答案）-《中式烹调技艺》同步教学(高教版）
答案
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
1
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
1.00储值
普通
- 6页 -
中式烹调工艺试卷7（附答案）-《中式烹调技艺》同步教学(高教版）
答案
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
1
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
1.00储值
普通
- 6页 -
中式烹调工艺试卷6（附答案）-《中式烹调技艺》同步教学(高教版）
答案
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
0
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
1.00储值
普通
- 3页 -
第二章第二节 烹饪原料的选择（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
6
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 7页 -
第二章第一节 烹饪原料的鉴别（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
7
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
免费
上一页
1
...
40
41
42
43
44
...
52
下一页
跳转
页
