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西餐热菜制作
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山东省（春季高考）考纲百套卷
2024
山东省
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日期：
2024/09/09
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100份
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山东省春季高考《烹饪类专业考纲百套卷》
2024
山东省
中职复习
日期：
2024/08/26
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作者：
xkw_Min Liu
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模块二 西餐厨房认知（课件）- 《西餐烹调工艺与实训》同步教学（西南交大）
2023
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日期：
2024/03/08
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4
作者：
明兮258
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模块八 西餐冷菜制作实训（课件）- 《西餐烹调工艺与实训》同步教学（西南交大）
2023
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日期：
2024/03/08
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4
作者：
明兮258
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第九章 早餐类菜肴制作（课件）-《西餐热菜制作》同步教学（吉林大学出版社）
2023
同步教学
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日期：
2024/03/08
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第八章 水产品类菜肴制作（课件）-《西餐热菜制作》同步教学（吉林大学出版社）
2023
同步教学
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日期：
2024/03/08
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第七章 肉类菜肴制作（课件）-《西餐热菜制作》同步教学（吉林大学出版社）
2023
同步教学
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日期：
2024/03/08
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第六章 家禽和野味类菜肴制作（课件）-《西餐热菜制作》同步教学（吉林大学出版社）
2023
同步教学
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2024/03/08
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第五章 谷物类原料菜肴制作（课件）-《西餐热菜制作》同步教学（吉林大学出版社）
2023
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2024/03/08
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第四章 蔬菜类菜肴制作（课件）-《西餐热菜制作》同步教学（吉林大学出版社）
2023
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2024/03/08
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第三章 西餐汤类与沙司类制作（课件）-《西餐热菜制作》同步教学（吉林大学出版社）
2023
同步教学
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日期：
2024/03/08
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第二章 西餐烹调基础知识（课件）-《西餐热菜制作》同步教学（吉林大学出版社）
2023
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2024/03/08
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第一章 西餐概述（课件）-《西餐热菜制作》同步教学（吉林大学出版社）
2023
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2024/03/07
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项目五 冷肉类菜肴制作工艺与实训（课件）- 《西餐冷菜制作》同步教学（东北师范）
2023
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2024/03/04
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明兮258
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项目四 冷批类菜肴制作工艺与实训（课件）- 《西餐冷菜制作》同步教学（东北师范）
2023
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2024/03/04
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明兮258
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项目三 胶冻类菜肴制作工艺与实训（课件）- 《西餐冷菜制作》同步教学（东北师范）
2023
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2024/03/04
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明兮258
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项目二 开胃类菜肴制作工作与实训（课件）- 《西餐冷菜制作》同步教学（东北师范）
2023
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2024/03/04
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明兮258
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专业基础篇第一章 西餐烹调专业导论-1（课件）- 《西餐烹饪基础》同步教学（东北师大）
2023
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2024/03/04
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明兮258
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专业基础篇第三章 西餐生产环节的安全与卫生-2（课件）- 《西餐烹饪基础》同步教学（东北师大）
2023
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2024/03/04
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明兮258
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专业基础篇第三章 西餐生产环节的安全与卫生-1（课件）- 《西餐烹饪基础》同步教学（东北师大）
2023
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2024/03/04
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专业基础篇第二章 西餐厨房原材料采购工作流程（课件）- 《西餐烹饪基础》同步教学（东北师大）
2023
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2024/03/04
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实训操作篇任务一~二 实训操作前奏曲、西式刀法基本功训练（课件）- 《西餐烹饪基础》同步教学（东北师大）
2023
同步教学
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2024/03/04
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明兮258
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