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中式烹调技艺

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第5章餐饮企业组织机构与人力资源管理课件《中式烹调技艺与餐饮经营管理上海交通大学出版社）

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第一章餐饮经营管理概述课件《中式烹调技艺与餐饮经营管理》（上海交通大学出版社）

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3.1 餐饮市场调研课件《餐饮营销》（中国财富出版社）

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2.2 餐饮市场营销微观环境分析课件《餐饮营销》（中国财富出版社）

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1.2 餐饮营销发展趋势课件《餐饮营销》（中国财富出版社）

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1.2 冷盘的形成与发展教案 -《中式特色点心制作工艺》同步教学（中国轻工业出版社）

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4.1 中国饮食养生文化课件《中国饮食文化》（中国劳动保障出版社）

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2.1 中国菜肴风味流派课件《中国饮食文化》（中国劳动保障出版社）

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3.1 中国酌酒饮茶文化课件《中国饮食文化》（中国劳动保障出版社）

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1.1 中国饮食文化概论课件《中国饮食文化》（中国劳动保障出版社）

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7.1 中国茶酒艺术课件《菜肴基础知识及营养卫生》（中国劳动保障出版社）

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6.2 中国馔肴的地方风味流派课件《菜肴基础知识及营养卫生》（中国劳动保障出版社）

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6.1 中国馔肴的历史构成课件《菜肴基础知识及营养卫生》（中国劳动保障出版社）

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5.2 美食节的策划课件《菜肴基础知识及营养卫生》（中国劳动保障出版社）

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5.1 中国饮食民俗课件《菜肴基础知识及营养卫生》（中国劳动保障出版社）

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4.2 美食鉴赏课件《菜肴基础知识及营养卫生》（中国劳动保障出版社）

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4.1 中国馔肴的美化艺术课件《菜肴基础知识及营养卫生》（中国劳动保障出版社）

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3.2 中国菜点的制作技艺与特点课件菜肴基础知识及营养卫生》（中国劳动保障出版社）

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3.1 中国饮食烹饪科学思想与饮食结构课件《菜肴基础知识及营养卫生》（中国劳动保障出版社）

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2.2中国餐饮业发展史课件《菜肴基础知识及营养卫生》（中国劳动保障出版社）

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