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        中式烹调技艺
        教材 | 知识点 | 高考
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        1.3.5制作苹果肉桂塔 教案 -《中式特色点心制作工艺》同步教学（中国轻工业出版社）
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        1.3.4 制作甘露酥 教案 -《中式特色点心制作工艺》同步教学（中国轻工业出版社）
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        1.3.3制作凤梨酥 教案 -《中式特色点心制作工艺》同步教学（中国轻工业出版社）
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        1.3.2制作环形曲奇 教案 -《中式特色点心制作工艺》同步教学（中国轻工业出版社）
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        1.3.1制作奶酪杏仁酥 教案 -《中式特色点心制作工艺》同步教学（中国轻工业出版社）
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        1.2.3制作川酥月饼 教案 《中式特色点心制作工艺》同步教学（中国轻工业出版社）
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        2.3热水面团制品 教案 -《中式面点技艺》同步教学（江苏凤凰教育出版社）
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        2.2 温水面团制品 教案 《中式面点技艺》同步教学（江苏凤凰教育出版社）
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        2.1 水面团制品 教案） 《中式面点技艺》同步教学（江苏凤凰教育出版社）
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        1.2 制馅技术 教案 《中式面点技艺》同步教学（江苏凤凰教育出版社）
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        1.1 成型技术基础 教案 《中式面点技艺》同步教学（江苏凤凰教育出版社）
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        单元1 中式热菜烹调方法概述 教案 《中式热菜制作》同步教学（高教版）
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        5.3 菜肴的调和 教案 -《烹饪工艺基础》同步教学（高教版）
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        5.4 翻勺(锅)基本功训练 教案 -《烹饪工艺基础》同步教学（高教版）
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        6-4-4菠萝咕咾肉（教案）-《中式热菜制作》同步教学（中国轻工业出版社）
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        1.2.2制作北方提浆月饼（教案）-《中式特色点心制作工艺》同步教学（中国轻工业出版社）
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        1.2.1制作广式月饼（教案）-《中式特色点心制作工艺》同步教学（中国轻工业出版社）
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        1.1 油酥面团的调制工艺基础知识 教案 《中式特色点心制作工艺》同步教学（中国轻工业出版社）
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        1.3 腌 课件 《烹饪工艺学教学菜——豫菜》（劳动保障出版社）
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        1.2 炝 课件 《烹饪工艺学教学菜——豫菜》（劳动保障出版社）
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