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中式烹调技艺

教材 | 知识点 | 高考

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1.1中国烹饪与饮食文化课件《中国饮食文化》（中国劳动保障出版社）

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2.1 中国烹饪历史课件《菜肴基础知识及营养卫生》（中国劳动保障出版社）

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中职《中式烹调技艺》期末模拟练习十

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中职《中式烹调技艺》期末模拟练习九

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中职《中式烹调技艺》期末模拟练习八

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中职《中式烹调技艺》期末模拟练习七

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中职《中式烹调技艺》期末模拟练习六

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中职《中式烹调技艺》期末模拟练习五

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中职《中式烹调技艺》期末模拟练习四

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5.2 糊浆处理-挂糊教案《中式热菜制作》同步教学（电子科技大学出版社）

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浙江省义乌市国际商贸学校2023-2024学年高一下学期《饭店服务》期中试卷

2024期中

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4.6.2制作木瓜椰奶冻教案 -《中式特色点心制作工艺》同步教学（中国轻工业出版社）

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4.6.1制作牛奶布丁教案《中式特色点心制作工艺》同步教学（中国轻工业出版社）

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4.5.2制作姜汁撞奶教案 -《中式特色点心制作工艺》同步教学（中国轻工业出版社）

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4.5.1制作红豆枣糕教案《中式特色点心制作工艺》同步教学（中国轻工业出版社）

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4.4.2制作南瓜包教案 -《中式特色点心制作工艺》同步教学（中国轻工业出版社）

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4.4.1制作椰汁红豆西米糕教案《中式特色点心制作工艺》同步教学（中国轻工业出版社）

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4.3.2制作南瓜烙教案 -《中式特色点心制作工艺》同步教学（中国轻工业出版社）

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4.3.1制作紫薯麻球教案《中式特色点心制作工艺》同步教学（中国轻工业出版社）

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4.2.2制作麻团教案 -《中式特色点心制作工艺》同步教学（中国轻工业出版社）

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