资料优选-第81页-中式烹调技艺-AI职教

中式烹调技艺

教材 | 知识点 | 高考

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《中式烹调技艺》（高教版第三版）章节过关卷

2024全国同步教学

日期：2024/11/07浏览量：831 作者： xkw_078766146

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《中式烹调技艺》（高教版第三版）同步精品课堂

2024全国同步教学

日期：2024/05/10浏览量：3959 作者： xy05277

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烹饪原料与加工工艺模块9 水产品类原料与加工

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日期：2023/12/20下载量：2

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烹饪原料与加工工艺模块7 畜类原料与加工

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烹饪原料与加工工艺模块8 禽类原料与加工

2022同步教学

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烹饪原料与加工工艺模块10 调味品和食用油

2022同步教学

日期：2023/12/20下载量：1

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烹饪概论8.1第1节了解世界各国烹饪的基本特色课件

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日期：2023/12/19下载量：5作者：热爱学习的勤老师

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烹饪概论任务3 3.3 掌握烹饪风味流派的特点课件

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日期：2023/12/19下载量：4作者：热爱学习的勤老师

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第一章概述-【鹑首文化】烹饪基本功训练配套电子课件PPT

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第二章刀工基本功-【鹑首文化】烹饪基本功训练配套电子课件PPT

2023新授课

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第六章火候基本功-【鹑首文化】烹饪基本功训练配套电子课件PPT

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第七章体能训练基本功-【鹑首文化】烹饪基本功训练配套电子课件PPT

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第三章锅工基本功-【鹑首文化】烹饪基本功训练配套电子课件PPT

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第四章调味基本功-【鹑首文化】烹饪基本功训练配套电子课件PPT

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第五章挂糊、上浆、勾芡基本功-【鹑首文化】烹饪基本功训练配套电子课件PPT

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绪论-【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

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第八章烹调基础-【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

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第二章烹饪原料-【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

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第九章烹调方法-【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

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第六章配菜工艺-【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

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第七章烹制前的预制-【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

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第三章鲜活原料初加工工艺-【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

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