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《中式烹调技艺》（高教版第三版）章节过关卷
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全国
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2024/11/07
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《中式烹调技艺》（高教版第三版）同步精品课堂
2024
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第二章 制作炸收、糖粘、冻、腌腊、糟醉类菜肴_3（课件）- 《中式烹调（教学菜--川菜）》同步教学（劳保版）
2023
同步教学
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2024/03/11
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第二章 制作炸收、糖粘、冻、腌腊、糟醉类菜肴_2（课件）- 《中式烹调（教学菜--川菜）》同步教学（劳保版）
2023
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2024/03/11
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第二章 制作炸收、糖粘、冻、腌腊、糟醉类菜肴_1（课件）- 《中式烹调（教学菜--川菜）》同步教学（劳保版）
2023
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2024/03/11
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6-第六章制作烧、扒、炖、焖、煨类菜肴_3（课件）- 《中式烹调（教学菜--淮扬菜）》同步教学（劳保版）
2023
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2024/03/11
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10-第十章制作拔丝、挂霜、蜜汁类菜肴（课件）- 《中式烹调（教学菜--淮扬菜）》同步教学（劳保版）
2023
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9-第九章制作瓤、蒸、烤类菜肴（课件）- 《中式烹调（教学菜--淮扬菜）》同步教学（劳保版）
2023
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8-第八章制作煎、贴 、类菜肴（课件）- 《中式烹调（教学菜--淮扬菜）》同步教学（劳保版）
2023
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7-第七章制作煮、熬、烩、汆、涮类菜肴（课件）- 《中式烹调（教学菜--淮扬菜）》同步教学（劳保版）
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6-第六章制作烧、扒、炖、焖、煨类菜肴_4（课件）- 《中式烹调（教学菜--淮扬菜）》同步教学（劳保版）
2023
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6-第六章制作烧、扒、炖、焖、煨类菜肴_2（课件）- 《中式烹调（教学菜--淮扬菜）》同步教学（劳保版）
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第一章 粤菜制作工艺基础（课件）- 《中式烹调（教学菜-粤菜）》同步教学（劳保版）
2023
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6-第六章制作烧、扒、炖、焖、煨类菜肴_1（课件）- 《中式烹调（教学菜--淮扬菜）》同步教学（劳保版）
2023
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第六章 制作焗、煀类菜肴（课件）- 《中式烹调（教学菜-粤菜）》同步教学（劳保版）
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5-第五章制作炸、炒、爆、烹、熘类菜肴_5（课件）- 《中式烹调（教学菜--淮扬菜）》同步教学（劳保版）
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2024/03/11
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第四章 制作焖、扒类菜肴（课件）- 《中式烹调（教学菜-粤菜）》同步教学（劳保版）
2023
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5-第五章制作炸、炒、爆、烹、熘类菜肴_4（课件）- 《中式烹调（教学菜--淮扬菜）》同步教学（劳保版）
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5-第五章制作炸、炒、爆、烹、熘类菜肴_3（课件）- 《中式烹调（教学菜--淮扬菜）》同步教学（劳保版）
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5-第五章制作炸、炒、爆、烹、熘类菜肴_2（课件）- 《中式烹调（教学菜--淮扬菜）》同步教学（劳保版）
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5-第五章制作炸、炒、爆、烹、熘类菜肴_1（课件）- 《中式烹调（教学菜--淮扬菜）》同步教学（劳保版）
2023
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2024/03/11
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4-第四章制作拼盘（课件）- 《中式烹调（教学菜--淮扬菜）》同步教学（劳保版）
2023
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2024/03/11
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