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《中式烹调技艺》（高教版第三版）章节过关卷
2024
全国
同步教学
日期：
2024/11/07
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1260
作者：
xkw_078766146
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54份
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《中式烹调技艺》（高教版第三版）同步精品课堂
2024
全国
同步教学
日期：
2024/05/10
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4831
作者：
xy05277
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模块五 学习任务九 蒸、烩实训 教案-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2025
同步教学
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日期：
2025/01/11
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模块五 学习任务十 汆、煮、涮、煨实训 教案-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2025
同步教学
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日期：
2025/01/11
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模块五 学习任务十一 挂霜、拔丝、蜜汁实训 教案-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2025
同步教学
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日期：
2025/01/11
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学习任务一 磨刀训练实训教案-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2025
同步教学
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日期：
2025/01/10
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模块一 学习任务二 刀工基本操作姿势训练实训教案-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2025
同步教学
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2025/01/10
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项目八 其他类菜肴（教案）-《中式热菜制作》同步教学（吉林大学出版社）
2024
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2024/05/27
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项目七 水产品类菜肴（教案）-《中式热菜制作》同步教学（吉林大学出版社）
2024
同步教学
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日期：
2024/05/27
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项目六 家畜类菜肴（教案）-《中式热菜制作》同步教学（吉林大学出版社）
2024
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2024/05/27
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项目五 家禽类菜肴（教案）-《中式热菜制作》同步教学（吉林大学出版社）
2024
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2024/05/27
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项目四 菌菇类菜肴（教案）-《中式热菜制作》同步教学（吉林大学出版社）
2024
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2024/05/27
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项目三 蛋类菜肴（教案）-《中式热菜制作》同步教学（吉林大学出版社）
2024
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2024/05/27
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项目二 豆制品类菜肴（教案）-《中式热菜制作》同步教学（吉林大学出版社）
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2024/05/27
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项目一 果蔬类菜肴（教案）-《中式热菜制作》同步教学（吉林大学出版社）
2024
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2024/05/27
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任务1.1烹饪与烹调体验（教案）-《烹饪工艺基础》同步教学（高教版）
2024
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2024/05/27
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任务1.2中餐烹饪的传承与发展（教案）-《烹饪工艺基础》同步教学（高教版）
2024
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2024/05/27
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任务2.1厨师的基本素养及岗位职责（教案）-《烹饪工艺基础》同步教学（高教版）
2024
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2024/05/27
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任务2.2烹饪原料的选择（教案）-《烹饪工艺基础》同步教学（高教版）
2024
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2024/05/27
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任务2.3烹饪设备的使用与安全（教案）-《烹饪工艺基础》同步教学（高教版）
2024
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2024/05/27
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任务5.2火候及其调控（教案）-《烹饪工艺基础》同步教学（高教版）
2024
同步教学
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2024/05/27
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任务5.1烹饪工艺的传热方式（教案）-《烹饪工艺基础》同步教学（高教版）
2024
同步教学
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2024/05/27
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