资料优选-第3页-西餐热菜制作-AI职教

西餐热菜制作

教材 | 知识点

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不限免费普通精品

高考：

不限专项复习模拟冲刺高考真题高考考纲

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《西餐热菜制作》（高教版）同步精品课堂

2024全国同步教学

日期：2024/05/28浏览量：2654 作者：中职资源创作

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山东省《西餐热菜制作》高考复习题专项训练

2024山东省中职复习

日期：2024/04/22浏览量：93 作者： xkw_Min Liu

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奶油汤（教案）-《西餐烹调工艺》同步教学（高教版）

2024同步教学

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初步热加工；菌菇类原料（教案）-《西餐烹调工艺》同步教学（高教版）

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鱼基础汤的制作（教案）-《西餐烹调工艺》同步教学（高教版）

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牛布朗汤的制作；西餐香料知识（教案）-《西餐烹调工艺》同步教学（高教版）

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调料及香料白色基础汤（教案）-《西餐烹调工艺》同步教学（高教版）

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水果、蔬菜类（教案）-《西餐烹调工艺》同步教学（高教版）

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意大利菜的特点；谷物豆类原料（教案）-《西餐烹调工艺》同步教学（高教版）

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土豆类配菜制作（教案）-《西餐烹调工艺》同步教学（高教版）

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西方科学技术与管理；鱼分档；海鲜鱼类（教案）-《西餐烹调工艺》同步教学（高教版）

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西方饮食科学、鸡分档、禽类原料（教案）-《西餐烹调工艺》同步教学（高教版）

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橄榄形，蘑菇旋花，喜庆块，球形（教案）-《西餐烹调工艺》同步教学（高教版）

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西方的节日食俗；蔬菜切碎；花类菜（教案）-《西餐烹调工艺》同步教学（高教版）

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西方饮食文化的特点；蔬菜切片（教案）-《西餐烹调工艺》同步教学（高教版）

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西方饮食民俗与礼仪，蔬菜切丁、茎类菜（教案）-《西餐烹调工艺》同步教学（高教版）

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西方饮馔语言；蔬菜切丝；叶类蔬菜（教案）-《西餐烹调工艺》同步教学（高教版）

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项目11 面包制作（二）（教案）-《西餐甜点制作》同步教学（高教版）

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项目12 巧克力制作（教案）-《西餐甜点制作》同步教学（高教版）

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项目1 西式面点常用馅料制作（教案）-《西餐甜点制作》同步教学（高教版）

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西餐的概念、西餐厨房用具教案 -《西餐烹调工艺》同步教学（高教版）

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1.2西餐的组成及工艺特点（课件）《西式烹调技术》（中国财富出版社）

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