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9.2.1处理投诉（课件）《餐饮服务与管理实务》（江苏大学出版社）
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9.1.3餐饮服务质量控制的内容（课件）《餐饮服务与管理实务》（江苏大学出版社）
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9.1.2进行餐饮服务质量控制的前提条件（课件）《餐饮服务与管理实务》（江苏大学出版社）
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9.1.1餐饮服务质量的内容（课件）《餐饮服务与管理实务》（江苏大学出版社）
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8.3.3厨房常见事故的预防及处理（课件）《餐饮服务与管理实务》（江苏大学出版社）
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8.3.2厨房安全管理（课件）《餐饮服务与管理实务》（江苏大学出版社）
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8.3.1厨房卫生管理（课件）《餐饮服务与管理实务》（江苏大学出版社）
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8.2.1原料粗加工管理（课件）《餐饮服务与管理实务》（江苏大学出版社）
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8.1.2厨房的内部布局（课件）《餐饮服务与管理实务》（江苏大学出版社）
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8.1.1厨房设计的主要内容（课件）《餐饮服务与管理实务》（江苏大学出版社）
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7.2.3菜单制作（课件）《餐饮服务与管理实务》（江苏大学出版社）
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7.2.1菜单设计的依据（课件）《餐饮服务与管理实务》（江苏大学出版社）
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7.2.2菜单设计的程序（课件）《餐饮服务与管理实务》（江苏大学出版社）
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7.1.2菜单的种类（课件）《餐饮服务与管理实务》（江苏大学出版社）
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7.1.1菜单的作用（课件）《餐饮服务与管理实务》（江苏大学出版社）
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6.3.2撤台服务（课件）《餐饮服务与管理实务》（江苏大学出版社）
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6.3.1送客服务（课件）《餐饮服务与管理实务》（江苏大学出版社）
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6.1.2突发事件的处理（课件）《餐饮服务与管理实务》（江苏大学出版社）
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6.1.1结账服务的流程（课件）《餐饮服务与管理实务》（江苏大学出版社）
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5.3.2升温与降温服务（课件）《餐饮服务与管理实务》（江苏大学出版社）
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