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山东省（春季高考）考纲百套卷
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山东省
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2024/09/09
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山东省春季高考《烹饪类专业考纲百套卷》
2024
山东省
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2024/08/26
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作者：
xkw_Min Liu
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第八章 西式快餐与小吃制作工艺（课件）- 《西餐烹调技术》同步教学（劳保版）
2023
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2024/03/03
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明兮258
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6.3水果盘制作（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
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6.1冷麦片制作、6.2糖水制作（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
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5.4三明治制作（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
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第十章 三明治制作工艺ppt（课件）- 《西餐烹饪工艺 第二版》同步教学（劳保版）
2023
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5.2各式小点制作（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
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4.4批类冷菜头盘制作（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
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4.3胶冻慕斯类冷菜头盘制作（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
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4.1腌制类冷菜头盘制作、4.2卷制类冷菜头盘制作（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
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3.3黏合沙拉制作（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
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3.2组合沙拉制作（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
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3.1翻拌沙拉制作（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
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2.5西餐冷菜调味汁的制作（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
2023
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2.4西餐冷菜香草和香料的加工（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
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2.3西餐冷菜调味品的选择与使用（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
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2.2西餐冷菜动物性原料的选择与加工（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
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2.1西餐冷菜蔬果类原料的选择与加工（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
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1.5西餐冷菜运用（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
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1.4西餐冷厨房设备使用（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
2023
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1.3西餐冷厨房岗位职责制定（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
2023
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