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山东省职教高考考纲百套卷
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2024/07/03
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100份
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山东省职教高考《烹饪类专业考纲百套卷》
2024
山东省
中职复习
日期：
2024/06/18
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作者：
xkw_Min Liu
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第六章家禽和野味类菜肴制作(教案）-《西餐热菜制作》同步教学（吉林大学出版社）
2024
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日期：
2024/03/08
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第五章 谷物类原料菜肴制作(教案）-《西餐热菜制作》同步教学（吉林大学出版社）
2024
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2024/03/08
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第四章 蔬菜类菜肴制作(教案）-《西餐热菜制作》同步教学（吉林大学出版社）
2024
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2024/03/08
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第三章 西餐汤类与沙司制作(教案）-《西餐热菜制作》同步教学（吉林大学出版社）
2024
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2024/03/08
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第二章 西餐烹调基础知识(教案）-《西餐热菜制作》同步教学（吉林大学出版社）
2024
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2024/03/08
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第一章 西餐概述(教案）-《西餐热菜制作》同步教学（吉林大学出版社）
2024
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2024/03/07
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第一章 西餐概述（课件）-《西餐热菜制作》同步教学（吉林大学出版社）
2023
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2024/03/07
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项目五 冷肉类菜肴制作工艺与实训（课件）- 《西餐冷菜制作》同步教学（东北师范）
2023
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2024/03/04
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明兮258
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项目四 冷批类菜肴制作工艺与实训（课件）- 《西餐冷菜制作》同步教学（东北师范）
2023
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2024/03/04
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明兮258
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项目三 胶冻类菜肴制作工艺与实训（课件）- 《西餐冷菜制作》同步教学（东北师范）
2023
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2024/03/04
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明兮258
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项目二 开胃类菜肴制作工作与实训（课件）- 《西餐冷菜制作》同步教学（东北师范）
2023
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专业基础篇第一章 西餐烹调专业导论-1（课件）- 《西餐烹饪基础》同步教学（东北师大）
2023
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2024/03/04
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专业基础篇第三章 西餐生产环节的安全与卫生-2（课件）- 《西餐烹饪基础》同步教学（东北师大）
2023
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2024/03/04
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专业基础篇第三章 西餐生产环节的安全与卫生-1（课件）- 《西餐烹饪基础》同步教学（东北师大）
2023
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2024/03/04
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专业基础篇第二章 西餐厨房原材料采购工作流程（课件）- 《西餐烹饪基础》同步教学（东北师大）
2023
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2024/03/04
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实训操作篇任务一~二 实训操作前奏曲、西式刀法基本功训练（课件）- 《西餐烹饪基础》同步教学（东北师大）
2023
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2024/03/04
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明兮258
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模块一 西餐面点制作的设备和工具-1（课件）- 《西餐面点技术》同步教学（东北师范）
2023
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2024/03/04
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模块四 面包制作工艺-2（课件）- 《西餐面点技术》同步教学（东北师范）
2023
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2024/03/04
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模块七 清酥类制品制作工艺（课件）- 《西餐面点技术》同步教学（东北师范）
2023
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2024/03/04
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第五章 西餐常用烹调方法（课件）- 《西餐烹调技术》同步教学（高教版）
2023
同步教学
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2024/03/04
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明兮258
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