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《中式烹调技艺》（高教版第三版）章节过关卷
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2024/11/07
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xkw_078766146
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四川省对口招生《餐饮类专业考纲百套卷》
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2024/11/01
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xkw_Min Liu
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第三章 刀工刀法和勺工技术-中式烹调技艺（高教版）
2024
同步教学
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日期：
2024/03/11
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作者：
教不严，师之惰
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第二章 鲜活烹饪原料的初步加工-中式烹调技艺（高教版）
2024
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日期：
2024/03/11
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作者：
教不严，师之惰
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第一章 中式烹调概述-中式烹调技艺（高教版）
2024
同步教学
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日期：
2024/03/11
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12
作者：
教不严，师之惰
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第三章 刀工刀法和勺工技术勺工技术 第二节 勺工技术-中式烹调技艺（高教版）
2024
同步教学
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日期：
2024/03/11
下载量：
10
作者：
教不严，师之惰
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第四章 出肉及整料去骨 第二节 整料去骨（教案）-高一《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
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日期：
2024/03/11
下载量：
10
作者：
black killer
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第一章 中式烹调概述复习（教案）《中式烹调》同步教学（高教版）
2024
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日期：
2024/03/11
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7
作者：
xkw_064568323
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第一章 中式烹调概述 第二节 中式莱肴的特点及风味流派（教案）《中式烹调》同步教学（高教版）
2024
同步教学
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日期：
2024/03/11
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作者：
xkw_064568323
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第一章 中式烹调概述 第一节 烹调概论（教案）《中式烹调》同步教学（高教版）
2024
同步教学
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日期：
2024/03/11
下载量：
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作者：
xkw_064568323
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项目七 热菜的配菜（教案）-《烹饪原料加工技术》同步教学（江苏凤凰教育出版社）
2024
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日期：
2024/03/08
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项目六 缔子加工（教案）-《烹饪原料加工技术》同步教学（江苏凤凰教育出版社）
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日期：
2024/03/08
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项目五 干货原料涨发工艺（教案）-《烹饪原料加工技术》同步教学（江苏凤凰教育出版社）
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2024/03/08
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项目四 出肉加工、分档取料与整料去骨（教案）-《烹饪原料加工技术》同步教学（江苏凤凰教育出版社）
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2024/03/08
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项目三 刀工（教案）-《烹饪原料加工技术》同步教学（江苏凤凰教育出版社）
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2024/03/08
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项目二 鲜活原料初步加工（教案）-《烹饪原料加工技术》同步教学（江苏凤凰教育出版社）
2024
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2024/03/08
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主题四 烹调的辅助工艺（教案）-《中餐烹调技艺》同步教学（江苏凤凰教育出版社）
2024
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日期：
2024/03/08
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主题二 加热工艺基础——火候（教案）-《中餐烹调技艺》同步教学（江苏凤凰教育出版社）
2024
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日期：
2024/03/08
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主题一 中餐烹调技艺概论（教案）-《中餐烹调技艺》同步教学（江苏凤凰教育出版社）
2024
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日期：
2024/03/08
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第十三章第三节 菜肴质量的评价方法（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
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日期：
2024/03/08
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作者：
ylsyls
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第十二章第四节 中国菜肴的命名规律与原则（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
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日期：
2024/03/08
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作者：
ylsyls
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第十一章第三、四节：冷菜拼摆装盘、冷菜的卫生控制（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
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2024/03/08
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作者：
ylsyls
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