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山东省(春季高考)考纲百套卷
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山东省春季高考《烹饪类专业考纲百套卷》
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xkw_Min Liu
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新疆疏勒县职业学校-餐饮成本核算-《5.2 保本点分析法的运用》(教学练习题)
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新疆疏勒县职业学校-餐饮成本核算-《5.1 成本费用控制》(教学练习题)
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新疆疏勒县职业学校-餐饮成本核算-《4.3 宴会菜单的布局与设计》(教学练习题)
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新疆疏勒县职业学校-餐饮成本核算-《4.2 筵席的档次及其菜肴原料》(教学练习题)
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新疆疏勒县职业学校-餐饮成本核算-《4.1 配菜》(教学练习题)
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新疆疏勒县职业学校-餐饮成本核算-《3.2 饮食产品销售价格的构成》(教学练习题)
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新疆疏勒县职业学校-餐饮成本核算-《3.1 成本毛利率和销售毛利率》(教学练习题)
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新疆疏勒县职业学校-餐饮成本核算-《2.4 饮食产品成本核算方法》(教学练习题)
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新疆疏勒县职业学校-餐饮成本核算-《2.3 调味品的成本核算方法》(教学练习题)
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新疆疏勒县职业学校-餐饮成本核算-《2.2 主配料的净料成本核算方法》(教学练习题)
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新疆疏勒县职业学校-餐饮成本核算-《2.1 净料与净料率》(教学练习题)
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新疆疏勒县职业学校-餐饮成本核算-《1.4 餐饮中的几何问题》(教学练习题)
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新疆疏勒县职业学校-餐饮成本核算-《1.3 食物营养成分的分析》(教学练习题)
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新疆疏勒县职业学校-餐饮成本核算-《1.2 餐饮中的代数问题》(教学练习题)
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4.5餐饮成本报表(同步练习)-中职《餐饮成本核算》同步教学(中国商业出版社.第2版)
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4.4筵席的成本核算(同步练习)-中职《餐饮成本核算》同步教学(中国商业出版社.第2版)
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4.3菜肴制品的成本核算(同步练习)-中职《餐饮成本核算》同步教学(中国商业出版社.第2版)
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4.1饮食产品成本核算的方法和特点(同步练习)-中职《餐饮成本核算》同步教学(中国商业出版社.第2版)
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3.4燃料成本核算的方法(同步练习)-中职《餐饮成本核算》同步教学(中国商业出版社.第2版)
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3.3调味品成本核算的方法(同步练习)-中职《餐饮成本核算》同步教学(中国商业出版社.第2版)
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