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中式面点技艺

教材 | 知识点 | 高考

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河南省对口升学《烹饪类专业考纲百套卷》

2024河南省中职复习

日期：2024/10/24浏览量：4663 作者： xkw_Min Liu

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云南省职教高考《烹饪类专业》升学特训卷

2024云南省一轮复习

日期：2024/10/23浏览量：1575 作者： xkw_Min Liu

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1.3 走进 “ 中式面点技艺 ”（3）（练习）-《中式面点技艺》（高教版第三版）同步精品课堂

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1.2 走进 “ 中式面点技艺 ”（2）（练习）-《中式面点技艺》（高教版第三版）同步精品课堂

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1.1 走进 “ 中式面点技艺 ”（1）（练习）-《中式面点技艺》（高教版第三版）同步精品课堂

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7.3 筵席面点的美化工艺《中式面点技艺》同步练习高教版(第三版)

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7.2 全席面点的设计与配置《中式面点技艺》同步练习高教版(第三版)

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7.1 筵席面点的组配要求《中式面点技艺》同步练习高教版(第三版)

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6.3 其他成熟法《中式面点技艺》同步练习高教版(第三版)

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6.2 基本成熟法《中式面点技艺》同步练习高教版(第三版)

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6.1 成熟的作用和标准《中式面点技艺》同步练习高教版(第三版)

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5.2 成形方法《中式面点技艺》同步练习高教版(第三版)

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5.1 成形基础技艺《中式面点技艺》同步练习高教版(第三版)

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4.3 甜馅《中式面点技艺》同步练习高教版(第三版)

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4.2 咸馅《中式面点技艺》同步练习高教版(第三版)

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4.1 馅心概述《中式面点技艺》同步练习高教版(第三版)

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3.5 其他面团调制技艺《中式面点技艺》同步练习高教版(第三版)

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3.4 米粉面团调制技艺《中式面点技艺》同步练习高教版(第三版)

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3.3 油酥面团调制技艺《中式面点技艺》同步练习高教版(第三版)

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3.2 膨松面团调制技艺《中式面点技艺》同步练习高教版(第三版)

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3.1 水调面团调制技艺《中式面点技艺》同步练习高教版(第三版)

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2.4 面点基本要求《中式面点技艺》同步练习高教版(第三版)

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