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山东省职教高考考纲百套卷
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日期：
2024/06/20
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100份
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山东省职教高考《烹饪类专业考纲百套卷》
2024
山东省
中职复习
日期：
2024/06/18
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作者：
xkw_Min Liu
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1.3西餐冷厨房岗位职责制定（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
2023
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2024/03/03
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明兮258
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1.1西餐冷菜简介、1.2西餐冷厨房构架（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
2023
同步教学
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明兮258
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单元一 混酥类点心的制作（课件）- 《西餐面点制作》同步教学（北京理工版）
2023
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2024/03/03
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明兮258
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单元五 泡芙制作（课件）- 《西餐面点制作》同步教学（北京理工版）
2023
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2024/03/03
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明兮258
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单元四 清蛋糕制作（课件）- 《西餐面点制作》同步教学（北京理工版）
2023
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明兮258
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单元十 面包类制作（课件）- 《西餐面点制作》同步教学（北京理工版）
2023
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2024/03/03
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单元三 油脂蛋糕制作（课件）- 《西餐面点制作》同步教学（北京理工版）
2023
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单元七 蛋糕类点心制作（课件）- 《西餐面点制作》同步教学（北京理工版）
2023
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2024/03/03
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单元六 冷冻甜品制作（课件）- 《西餐面点制作》同步教学（北京理工版）
2023
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2024/03/02
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单元九 巧克力基础（课件）- 《西餐面点制作》同步教学（北京理工版）
2023
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单元二 饼干类点心制作（课件）- 《西餐面点制作》同步教学（北京理工版）
2023
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2024/03/02
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单元八 清酥类点心制作（课件）- 《西餐面点制作》同步教学（北京理工版）
2023
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2024/03/02
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第四章 西餐烹调基础工艺ppt（课件）- 《西餐烹饪工艺 第二版》同步教学（劳保版）
2023
同步教学
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2024/03/02
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第五章 西餐开胃菜制作工艺ppt（课件）- 《西餐烹饪工艺 第二版》同步教学（劳保版）
2023
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4.4常用料形切割（课件）- 《西餐烹饪基础》同步教学（化工版）
2023
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4.3刀工与刀法训练（课件）- 《西餐烹饪基础》同步教学（化工版）
2023
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4.1常用刀具及功能、4.2磨刀（课件）- 《西餐烹饪基础》同步教学（化工版）
2023
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2.3工具认知（课件）- 《西餐烹饪基础》同步教学（化工版）
2023
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2024/03/02
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1.2 厨房安全认知（2）（课件）- 《西餐烹饪基础》同步教学（化工版）
2023
同步教学
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2024/03/02
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1.2 厨房安全认知（1）（课件）- 《西餐烹饪基础》同步教学（化工版）
2023
同步教学
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2024/03/02
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