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72份
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《中式面点技艺》(高教版第三版)同步精品课堂
2024
全国
同步教学
日期:
2024/06/26
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5290
作者:
智慧课堂
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40份
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《中式面点技艺》(高教版)同步精品课堂
2024
全国
同步教学
日期:
2024/05/10
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作者:
xkw_075463770
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4.3金鱼酥(课件)- 《中式面点制作》同步教学(北京理工版)
2023
同步教学
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日期:
2023/12/19
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7
作者:
明兮258
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4.2榴莲酥(课件)- 《中式面点制作》同步教学(北京理工版)
2023
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日期:
2023/12/19
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7
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明兮258
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4.1莲蓉蛋黄酥(课件)- 《中式面点制作》同步教学(北京理工版)
2023
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日期:
2023/12/19
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明兮258
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8.6烤制工艺(课件)- 《中式面点制作基础教程》同步教学(劳保版)
2023
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《中式面点制作基础教程》同步教学课件(劳保版)
日期:
2023/12/19
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明兮258
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8.5烙制工艺(课件)- 《中式面点制作基础教程》同步教学(劳保版)
2023
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《中式面点制作基础教程》同步教学课件(劳保版)
日期:
2023/12/19
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明兮258
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8.4炸制工艺(课件)- 《中式面点制作基础教程》同步教学(劳保版)
2023
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《中式面点制作基础教程》同步教学课件(劳保版)
日期:
2023/12/19
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明兮258
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8.2煮制工艺(课件)- 《中式面点制作基础教程》同步教学(劳保版)
2023
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《中式面点制作基础教程》同步教学课件(劳保版)
日期:
2023/12/19
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8.3煎制工艺(课件)- 《中式面点制作基础教程》同步教学(劳保版)
2023
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《中式面点制作基础教程》同步教学课件(劳保版)
日期:
2023/12/19
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8.1蒸制工艺(课件)- 《中式面点制作基础教程》同步教学(劳保版)
2023
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《中式面点制作基础教程》同步教学课件(劳保版)
日期:
2023/12/19
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7.3装饰成形(课件)- 《中式面点制作基础教程》同步教学(劳保版)
2023
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《中式面点制作基础教程》同步教学课件(劳保版)
日期:
2023/12/19
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7.2器具成形(课件)- 《中式面点制作基础教程》同步教学(劳保版)
2023
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《中式面点制作基础教程》同步教学课件(劳保版)
日期:
2023/12/19
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7.1手工成形(课件)- 《中式面点制作基础教程》同步教学(劳保版)
2023
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《中式面点制作基础教程》同步教学课件(劳保版)
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6.3面臊制作(课件)- 《中式面点制作基础教程》同步教学(劳保版)
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《中式面点制作基础教程》同步教学课件(劳保版)
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6.2甜馅制作(课件)- 《中式面点制作基础教程》同步教学(劳保版)
2023
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《中式面点制作基础教程》同步教学课件(劳保版)
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2023/12/19
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6.1咸馅制作(课件)- 《中式面点制作基础教程》同步教学(劳保版)
2023
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《中式面点制作基础教程》同步教学课件(劳保版)
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2023/12/19
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5.4油酥面团调制(课件)- 《中式面点制作基础教程》同步教学(劳保版)
2023
同步教学
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《中式面点制作基础教程》同步教学课件(劳保版)
日期:
2023/12/19
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5.3油酥面团调制(课件)- 《中式面点制作基础教程》同步教学(劳保版)
2023
同步教学
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《中式面点制作基础教程》同步教学课件(劳保版)
日期:
2023/12/19
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5.2膨松面团调制(课件)- 《中式面点制作基础教程》同步教学(劳保版)
2023
同步教学
所属专辑:
《中式面点制作基础教程》同步教学课件(劳保版)
日期:
2023/12/19
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15
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明兮258
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5.1水调面团调制(课件)- 《中式面点制作基础教程》同步教学(劳保版)
2023
同步教学
所属专辑:
《中式面点制作基础教程》同步教学课件(劳保版)
日期:
2023/12/19
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12
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明兮258
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4.2下剂、制皮、上馅(课件)- 《中式面点制作基础教程》同步教学(劳保版)
2023
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《中式面点制作基础教程》同步教学课件(劳保版)
日期:
2023/12/16
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17
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明兮258
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