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河南省对口升学《烹饪类专业考纲百套卷》
2024
河南省
中职复习
日期：
2024/09/27
浏览量：
884
作者：
xkw_Min Liu
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四川省（对口招生）考纲百套卷
2024
四川省
中职复习
日期：
2024/09/12
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第10章 上浆、挂糊、勾芡、制汤（课件）- 《烹调工艺学》同步教学（旅游教育版）
2023
同步教学
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日期：
2024/03/06
下载量：
1
作者：
明兮258
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第8章 调味（课件）- 《烹调工艺学》同步教学（旅游教育版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/06
下载量：
2
作者：
明兮258
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第7章 火候（课件）- 《烹调工艺学》同步教学（旅游教育版）
2023
同步教学
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日期：
2024/03/06
下载量：
1
作者：
明兮258
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- 26页 -
模块十二 热菜烹调技艺（课件）《中式烹调技术》液体（水）为介质 (烧、烩、煨）同步教学（中国旅游出版社）
2023
同步教学
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日期：
2024/02/27
下载量：
10
作者：
ylsyls
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模块十二 热菜烹调技艺（课件）《中式烹调技术》液体（油）为介质（炸、炒）同步教学（中国旅游出版社）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/02/27
下载量：
10
作者：
ylsyls
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- 18页 -
模块十二 热菜烹调技艺（课件）《中式烹调技术》液体（油）为介质（爆 、熘 ）同步教学（中国旅游出版社）
2023
同步教学
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日期：
2024/02/27
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8
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ylsyls
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模块十二 热菜烹调技艺（课件）《中式烹调技术》气态介质（烤、蒸）同步教学（中国旅游出版社）
2023
同步教学
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日期：
2024/02/27
下载量：
7
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ylsyls
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模块十二 热菜烹调技艺（课件）《中式烹调技术》水传热烹调技法炖和焖同步教学（中国旅游出版社）
2023
同步教学
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日期：
2024/02/27
下载量：
7
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ylsyls
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项目九 烹调技法（课件）《中式烹调工艺》其他传热烹调技法（电子工业出版社第3版）
2023
同步教学
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日期：
2024/02/27
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4
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ylsyls
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- 17页 -
单元5项目5.4调味（课件）《中式烹调技艺》同步教学（高教版（第三版））
2023
同步教学
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日期：
2024/02/27
下载量：
8
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ylsyls
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单元5项目5.1火候知识（课件）《中式烹调技艺》火候的掌握同步教学（高教版（第三版））
2023
同步教学
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日期：
2024/02/27
下载量：
10
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ylsyls
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单元5项目5.2烹饪原料的初步热处理（课件）《中式烹调技艺》走红同步教学（高教版（第三版））
2023
同步教学
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日期：
2024/02/27
下载量：
10
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ylsyls
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- 20页 -
单元5项目5.2烹饪原料的初步热处理（课件）《中式烹调技艺》汽蒸同步教学（高教版（第三版））
2023
同步教学
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日期：
2024/02/27
下载量：
9
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单元5项目5.2烹饪原料的初步热处理（课件）《中式烹调技艺》过油同步教学（高教版（第三版））
2023
同步教学
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日期：
2024/02/27
下载量：
10
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单元5项目5.2烹饪原料的初步热处理（课件）《中式烹调技艺》焯水同步教学（高教版（第三版））
2023
同步教学
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日期：
2024/02/27
下载量：
12
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单元5项目5.3中式烹调的辅助手段（课件）《中式烹调技艺》勾芡同步教学（高教版（第三版））
2023
同步教学
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日期：
2024/02/27
下载量：
6
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单元5项目5.3中式烹调的辅助手段（课件）《中式烹调技艺》挂糊同步教学（高教版（第三版））
2023
同步教学
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日期：
2024/02/27
下载量：
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单元5项目5.5制汤（课件）《中式烹调技艺》汤汁的意义和原理同步教学（高教版（第三版））
2023
同步教学
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日期：
2024/02/27
下载量：
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- 19页 -
模块十二 热菜烹调技艺（课件）《中式烹调技术》水传热烹调技法汆和煮同步教学（中国旅游出版社）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/02/27
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5
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ylsyls
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模块三 烹调辅助技能实训（课件）《中式烹调工艺：基本技能训练》焯水和过油同步教学（西南交通大学出版社）
2023
同步教学
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日期：
2024/02/26
下载量：
5
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ylsyls
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