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河南省对口升学《烹饪类专业考纲百套卷》
2024
河南省
中职复习
日期：
2024/09/27
浏览量：
880
作者：
xkw_Min Liu
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四川省（对口招生）考纲百套卷
2024
四川省
中职复习
日期：
2024/09/12
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3.2干货原料的涨发(教案）- 《中式烹调工艺》同步教学 （高教版）
2024
同步教学
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日期：
2024/05/26
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3.1鲜活原料初加工(教案）- 《中式烹调工艺》同步教学 （高教版）
2024
同步教学
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日期：
2024/05/26
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2.3烹调工具及设备（教案）-《中式烹调工艺》同步教学（中国轻工业出版社）
2024
同步教学
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日期：
2024/05/26
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2.2烹调师操作岗位要求2（教案）-《中式烹调工艺》同步教学（中国轻工业出版社）
2024
同步教学
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日期：
2024/05/26
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第十二章 菜肴烹调方法（教案）-中式烹调技艺（高教版）
2024
同步教学
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日期：
2024/03/12
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6
作者：
教不严，师之惰
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第十一章 上浆、挂糊、勾芡（教案）-中式烹调技艺（高教版）
2024
同步教学
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日期：
2024/03/12
下载量：
10
作者：
教不严，师之惰
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第九章 调味（教案）-中式烹调技艺（高教版）
2024
同步教学
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日期：
2024/03/12
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6
作者：
教不严，师之惰
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第十章 制汤（教案）-中式烹调技艺（高教版）
2024
同步教学
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日期：
2024/03/12
下载量：
7
作者：
教不严，师之惰
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第八章火侯知识（教案）-中式烹调技艺（高教版）
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/12
下载量：
6
作者：
教不严，师之惰
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主题四 烹调的辅助工艺（教案）-《中餐烹调技艺》同步教学（江苏凤凰教育出版社）
2024
同步教学
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日期：
2024/03/08
下载量：
5
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主题二 加热工艺基础——火候（教案）-《中餐烹调技艺》同步教学（江苏凤凰教育出版社）
2024
同步教学
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日期：
2024/03/08
下载量：
6
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第十三章第三节 菜肴质量的评价方法（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
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日期：
2024/03/08
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2
作者：
ylsyls
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第十一章第三、四节：冷菜拼摆装盘、冷菜的卫生控制（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
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日期：
2024/03/08
下载量：
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作者：
ylsyls
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第十章第五节 调形和调质（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
2
作者：
ylsyls
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第十章第三节 增香和调香（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
3
作者：
ylsyls
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第九章第二节 单一加热技法和复合加热技法（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
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日期：
2024/03/07
下载量：
2
作者：
ylsyls
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第八章第四节 火候和火候的运用（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
2
作者：
ylsyls
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第六章第三、四节：上浆技术、勾芡技术（讲义）-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
2024
同步教学
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日期：
2024/03/07
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作者：
ylsyls
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单元5项目5.7 热菜装盘 （教案）高教版（第三版）
2023
同步教学
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日期：
2023/12/08
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单元5项目5.6 菜肴的烹调方法 （教案）高教版（第三版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2023/12/08
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