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湖南省职教高考旅游类专业《餐饮服务与管理》专题复习讲练测
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2024/07/01
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一枝树
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4.1 礼仪篇--形象礼仪、谈吐礼仪（课件）- 《西餐服务》同步教学（人大版）
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2024/03/03
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明兮258
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3.2 服务篇--西餐宴会服务（课件）- 《西餐服务》同步教学（人大版）
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3.1 服务篇--西餐零点服务（课件）- 《西餐服务》同步教学（人大版）
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2.3 技能篇--餐酒服务（课件）- 《西餐服务》同步教学（人大版）
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2.2 技能篇--西餐摆台技能（课件）- 《西餐服务》同步教学（人大版）
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2.1 技能篇--西餐餐具及其用途（课件）- 《西餐服务》同步教学（人大版）
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2024/03/03
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1 基础篇（课件）- 《西餐服务》同步教学（人大版）
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9 西餐服务与用餐的基本礼仪、10西餐服务的日常管理（课件）- 《西餐服务》同步教学（人民大学版）
2023
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8 餐酒服务（课件）- 《西餐服务》同步教学（人民大学版）
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6 餐前准备工作 、7西餐服务程序（课件）- 《西餐服务》同步教学（人民大学版）
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5 西餐服务技巧（课件）- 《西餐服务》同步教学（人民大学版）
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4 西餐菜单（课件）- 《西餐服务》同步教学（人民大学版）
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2 西餐的服务形式、3西餐餐具及其用途（课件）- 《西餐服务》同步教学（人民大学版）
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2.1设备检测(课件）《中餐服务第一版》（华东师范大学出版社）
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- 28页 -
1.4餐具清洁(课件）《中餐服务第一版》（华东师范大学出版社）
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- 23页 -
1.3折花(课件）《中餐服务第一版》（华东师范大学出版社）
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- 22页 -
1.2 摆台(课件）《中餐服务第一版》（华东师范大学出版社）
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1.1托盘(课件）《中餐服务第一版》（华东师范大学出版社）
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6.2餐饮服务质量检查（课件）《中餐服务实训教程》（上海交通大学出版社）
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- 23页 -
5.3餐饮服务技巧（课件）《中餐服务实训教程》（上海交通大学出版社）
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