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题型:现代文阅读-实用类文本阅读 难度:0.65 引用次数:4 题号:24067920
阅读下面的文字,完成各题。

肥胖元凶:糖分or脂肪?

为什么我们身边有那么多人变得肥胖?这个问题似乎不难回答。世卫组织认为,肥胖及超重的根本原因是,能量摄入和消耗的不平衡。简单地讲,就是这些人吃得太多,运动太少,或者两者兼而有之。按照这个解释,人体任何多余的热量,不管来源于蛋白质、碳水化合物还是脂肪,最终都会转化为体重。因此,肥胖的解决方法说到底还是——少吃,多运动。

另一种激素假说则将焦点集中在脂肪细胞的生理调节机制上。他们认为,体重上升的根源在于,日常食物中的碳水化合物让体内胰岛素水平居高不下。富含碳水化合物和糖分的谷类食物的摄入使得血糖(葡萄糖)浓度上升,激活机体分泌更多的胰岛素,以维持血糖的稳定,造成胰岛素抵抗。胰岛素还会发出信号,使脂肪细胞停止向机体供能,并可能促进脂肪的积聚。过去20年中,越来越多的证据表明,这一假说的观点或许是正确的。过多的碳水化合物和糖分的摄入,不仅是肥胖和2型糖尿病,甚至也是心脏病乃至癌症的重要诱发因素。所以,通过严格的实验,弄清楚碳水化合物和胰岛素的影响,就显得尤为重要。

由于此类实验的最终目的在于准确找出诱发肥胖的环境因素,因此,最理想的情况应该是直接通过实验去寻找导致多余脂肪积聚的生理机制。但是,肥胖的产生过程往往需要数十年,人体在几个月中积累的脂肪量往往很少,很难检测得到。所以NuSI机构的研究人员逆向思考,打算第一步先通过减肥实验来检验不同假说,这样得出结论所需的时间就可以短很多。

在整个实验期间,16名超重和肥胖的受试者将会受到严格监控,各种实验设备会精确检测他们摄入的热量,以及消耗的能量。在实验的第一阶段,受试者得到的食物类似当今美国人的日常饮食——由50%的碳水化合物、35%的脂肪以及15%的蛋白质构成。而在第二阶段,食物所含热量不会改变,但食物结构则会完全不同。调整后,饮食中碳水化合物所占的比重非常低——仅有5%,而且是肉类、鱼类、家禽类、蛋类、奶酪、动植物油以及绿色蔬菜中天然携带的碳水化合物。蛋白质的比重仍占热量摄入的15%。至于剩下80%的热量,则都由以上日常食物中所含的脂肪来补充。需要注意的是,这个实验的目的并不是测试上述饮食方式是否健康,是否可在日常生活中长期维持,而是希望通过这样的手段,在最短的时间内,最大限度地降低受试者体内的胰岛素水平。

这个实验创造了非常理想的环境,可以很好地检验出哪一个肥胖假说是正确的。如果能量失衡假说成立,这些受试者在实验结束时体重将不会变化,因为他们摄入和消耗的热量始终会相互抵消。如此的话,目前比较流行的的看法将从理论上被证明,肥胖确实和摄入的热量直接相关,不管热量是来自脂肪、碳水化合物还是蛋白质,效果是一样的。如果食物结构会影响脂肪积聚,那在碳水化合物摄入量受限的情况下,受试者体重和脂肪量都会下降,这将是对激素假说的强力支持,说明在胰岛素的作用下,与脂肪或蛋白质相比,碳水化合物更易使人发胖。

1.下列关于“我们身边有那么多人变得肥胖”的可能原因的表述,不正确的一项是(     
A.吃得太多,运动太少,或者两者兼而有之,导致能量摄入和消耗不平衡。
B.来源于蛋白质、碳水化合物和脂肪的多余热量,转化成了体重。
C.血糖浓度上升使得机体分泌更多的胰岛素,以维持血糖的稳定,造成胰岛素抵抗。
D.脂肪细胞在胰岛素的信息干扰之下,停止向机体供能,并促进脂肪在身体内的积聚。
2.下列对文章内容的理解,恰当的一项是(     
A.关于肥胖的解决方法,世卫组织和激素假说完全不同,目前,越来越多的证据表明后者的观点是正确的。
B.研究人员对16名超重和肥胖的受试者摄入热量和消耗能量的监控实验,是为了证明世卫组织的观点是否成立。
C.和直接通过实验去寻找导致多余脂肪积聚的生理机制相比,弄清碳水化合物和胰岛素的影响的实验并非最理想的情况。
D.在实验的第二阶段,受试者饮食中碳水化合物所占比重很低,且都由肉鱼禽蛋、绿色蔬菜、动植物油等天然食物来提供。
3.从全文看,下列表述不符合作者观点的一项是(     
A.目前关于人们肥胖的原因主要有两种,一种能量失衡假说,一种是激素假说。
B.将碳水化合物和胰岛素的影响搞清楚,不仅有利于治疗肥胖,还能增加人们对于心脏病和癌症的发病机制的了解。
C.NuSI机构的研究人员为了更快地得出结论,所以他们逆向思考,打算第一步先通过减肥实验来检验不同假说。
D.肥胖的产生过程需要数十年,所以很难检测得到人体在几个月中积累的脂肪量。
【知识点】 科普文章

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现代文阅读-实用类文本阅读 | 适中 (0.65)

【推荐1】阅读下面文字,完成下列小题。

荔枝是亚热带果树,性喜温暖,成都、福州是它生长的北限。汉武帝曾筑扶荔宫,把荔枝移植到长安,没有栽活,迁怒于养护的人,竟然对他们施以极刑。宋徽宗时,福建以小株结实者置瓦器中,航海至阙下,移植宣和殿。徽宗写诗吹嘘说:密移造化出闽山,禁御新栽荔枝丹。实际上不过当年成熟一次而已。明代文徵明有《新荔篇》诗,说常熟顾氏种活了几株,仙人本是海山姿,从此江乡亦萌蘖。但究竟活了多少年,并无下文。现在科学发达,使荔枝北移,将来也许不是完全不可能的事。

1.解释词语。
迁怒:
萌蘖:
2.本段的中心句是:
3.这段文字使用的说明方法有________________
4.“仙人本是海山姿”中“仙人”指的是__________
5.“将来也许不是完全不可能的事”这句话用什么语气说的?表达了作者怎样的看法?这样说有什么好处?
6.本段依次列举汉武帝、宋徽宗和文徵明诗中的顾氏与荔枝间所发生的故事,作用是什么?
7.上段文字选择课文《____________________》,作者是_____________
2024-04-30更新 | 1次组卷
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【推荐2】阅读下列材料,完成下面小题。

【材料一】

垃圾食品,一般情况下是指高热量食品,这些食品很容易使人发胖,而营养素却不足。世界卫生组织公布的十大垃圾食品是:油炸食品,腌制类食品,加工肉类食品、饼干类食品、汽水可乐饮料、方便类食品,罐头类食品、话梅蜜饯果脯类食品,冷冻甜品类食品、烧烤类食品。

(摘自《百科知识》20133月)

【材料二】

其实在传统的中国饮食中,真正算作垃圾食品的并不多,而如今受到很多年轻消费者青睐的洋快餐却大多与垃圾食品挂钩。比如炸鸡,炸薯条,巧克力奶昔,培根芝士汉堡等,无一例外都是能量极高的食物。其实,洋快餐也并非洪水猛兽,正如许多营养专家所说,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物,关键在于如何食用。这一类快餐食品的缺点就在于能量含量极高,对于普通人来说远远超标,但对于日常能量消耗极大的人来说,却是一种很好的补充能量的食物。比如北京奥运会上力摘八金的菲尔普斯,每天都有高强度的训练和比赛,其能量消耗是非常惊人的,因此他的饮食必须以高能量膳食为主。对于他而言,这些快餐就不再是垃圾食品,反而成了宝贝。

【材料三】

记者就饮食习惯问题对某班50名中职生进行调查,调查结果统计如下:

调查项目购买食品时的首要考虑常喝饮料类型
营养价值包装好看味道好纯净水果汁汽水可乐白开水
人数比例72%8%20%25%30%40%5%

1.对材料二中的加点词“洪水猛兽”的表达效果理解正确的一项是(     
A.运用比喻的修辞手法,生动形象地写出了洋快餐可能给人们身体健康带来的危害,提醒人们绝对不能吃这类食品。
B.运用夸张的修辞手法,生动形象地写出了洋快餐给人们身体健康带来的严重危害,提醒人们杜绝这类食品。
C.运用比喻的修辞手法,生动形象地写出了洋快餐可能给人们身体健康带来的危害,提醒人们尽量少吃这些食品。
D.运用拟人的修辞手法,生动形象地写出了洋快餐可能给人们身体健康带来的危害,所以人们还是可以吃这类食品的。
2.阅读材料三,这些调查数据表明(     
A.中职生在购买食品时首选考虑味道好。
B.中职生常喝饮料类型是纯净水。
C.中职生在选择饮料方面还是比较合理的。
D.中职生在购买食品时首选考虑上还是比较科学的。
3.垃圾食品正在影响我们的生活,一些传递正能量的宣传语能给人们温馨的提示。请设计一个正确对待垃圾食品的宣传语。不超过20字。
2024-08-03更新 | 0次组卷
现代文阅读-实用类文本阅读 | 适中 (0.65)

【推荐3】阅读下面的语段,完成下面小题。

与以往的历史相比,人类目前所掌握的技术无疑是最先进的,但环境危机正是在我们拥有如此空前的技术力量的背景下产生的。因此,环境危机不能通过单纯的技术手段来解决,承认技术手段在保护环境方面的局限性,并不是要否认科学技术在保护环境方面的局限性,并不是要不论科学技术在保护环境方面的重要作用,而是要求我们突破技术决定论的局限,把环境保护与可持续发展放在文明转型和价值重铸的大背景中来加以思考。承认大自然的内在价值,把人与自然视为一个密不可分的整体,追求人与自然的和谐,尊重并维护生态系统的完整、美丽和稳定。确保人与自然的和谐,是经济能够得到进一步发展的前提,也是人类文明得以延续的保证。

我们要调整好人与自然的关系,当代人与后代人的关系,以及当代人之间关系。要真正解决环境问题,首先必须改变当前人类的发展模式和道路。发展应是社会、经济、人口、资源和环境的协调发展和人的全面发展。把人口、资源、环境与发展紧密联系起来,协调人类与环境,发展与环境的关系,才能从整体上解决环境问题。当代人之间能否公平地分配环境保护的成本与利益,能否建立一套鼓励人们的环保行为的制度安排,这直接决定着人与自然和谐这一目标的实现;如果当代人之间尚且不能实现某种最低限度的公正,那么,我们就很难指望他们会真正关心遥远后代的利益,因此,当代的集体努力与人人选择是实现可持续发展目标的关键。消除贫困,减少贫富差距是实现代内平等的内在要求,也是实现可持续发展的基础。要达到人类与自然环境的协调发展要达到可持续发展的目标——必须保护好环境。

人有权利利用自然,通过改变自然资源的物质形态,满足自身的生存需要,但这种权利必须以不改变自然界的基本秩序为限度;人又有义务尊重自然的存在事实,保持自然规律的稳定性,在开发自然的同时向自然提供相应的补偿。在达到新的和谐之前,人对自然的开发方式,开发深度应当受到严格的限制;人在改变自然资源的物质形态的同时,应当更多地向自然提供补偿,以恢复其正常状态。使人与环境协调发展,达到可持续发展的目标。

1.下列对全文的理解正确的一项是(     
A.环境问题就是环境污染问题,要解决环境问题,必须改变当前人类的发展模式和道路。
B.环境危机能够通过科学技术的手段来解决,科学技术在解决环境危机中起决定作用。
C.消除贫困,减少贫富差距就能够实现可持续发展,是保护好环境的前提条件。
D.经济能够得到进一步发展的前提,是人与自然的和谐,尊重并维护生态系统的完整、美丽和稳定。
2.下列推断正确的一项是(     
A.人类的发展主要是指经济的发展,可以把社会经济发展与环境保护分割开,只有发展经济,环境才可持续发展。
B.我们只要调整好了人与自然的关系,当代人与后代人的关系,就能达到可持续发展的目的。
C.人类必须以不改变自然界的基本秩序为限度,在开发自然的同时也要向自然提供相应的补偿,来恢复自然的正常状态。
D.当代人如果把资源、环境与发展的问题解决了,就能够从整体上解决所有的环境问题。
2024-05-12更新 | 1次组卷
共计 平均难度:一般