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题型:现代文阅读-实用类文本阅读 难度:0.65 引用次数:1 题号:23884732

阅读下面文字,完成下面小题。

清代皇家的火锅宴

火锅既是我国的传统食具,又是与之相关的美食代称。这种美食不仅味道鲜美,而且保温暖胃,尤为冬令佳肴。

火锅有着悠久的历史,在清朝则是风靡宫中的冬令美食。清早期的皇室生活在东北地区,那里冬季时间长且极其寒冷,火锅食料加工便捷,食用后具有饱腹、驱寒兼备的优点,因而深受皇室欢迎。清入关后,火锅被列入宫中食谱。

故宫博物院珍藏有大量清代火锅,材质多样,造型丰富,纹饰精美。如银寿字火锅,锅外圈直径24厘米,总高27厘米,由锅体、锅盖、烟囱、闭火盖等部件组成。锅体下方带炉,可以烧炭。锅盖、锅体侧面周圈,均雕刻有圆形或长方形的镀金寿字,并刻有蝙蝠纹,寓意福寿延绵。又如团花形带盖银火锅,锅外圈直径41厘米,高37厘米,银质。火锅底部的炉盘组成一个镂空的寿字,而锅体支架由六条直立的夔龙造型组成,极具艺术美感。火锅内被分割成7个不同的空间,分别用于涮不同口味的食物。锅体侧面满雕各种花卉纹和回字纹,而盖面则细刻了福星瑞兽以及团花纹,极其精美奢华,为民间同类食具所不及。

清代的皇帝多爱吃火锅,以乾隆皇帝为典型。据《乾隆四十八年节次照常膳底档》载:卯正三刻(约上午645分),乾隆帝在养心殿进早膳,其中含燕窝红白鸭子八仙热锅一品、葱椒鸭子热锅一品、炒鸡丝炖海带丝热锅一品;辰正二刻(约上午830分),乾隆帝在乾清宫举行筵宴,款待宗室人员1060人,设火锅530桌,主要涮羊肉片、鸡肉片、狍肉片等;末正三刻(约下午245分),乾隆帝在正谊明道(漱芳斋)进晚膳,其中含燕窝鸡糕酒炖鸭子热锅一品、炒鸡大炒肉炖酸菜热锅一品、红白鸭子炖杂烩热锅一品、婉嫔进贡热锅一品。

清代帝后中还有独创火锅吃法者,以慈禧太后为典型。《御香缥缈录》之上苑奇葩一节,记载了慈禧喜欢吃的一种火锅,称为菊花火锅。这种火锅的主要原料为:剔骨鲜鱼 (或肉)片、原汁鸡(或肉)汤、鲜雪球。其中的秘方即鲜雪球雪球是一种白菊花,花瓣短而密,非常洁净,宜食用。

清代宫廷筵宴规模最大的,当属千叟宴,而主菜则为火锅。千叟宴是清代皇帝宴请六十岁以上老者,且老者身份以官员为主的盛大御宴。据《清会典事例》卷五一九记载:嘉庆元年(1796年)正月初四,在皇极殿前举行的千叟宴,宴会入席人数达八千余人,每桌的主菜亦为火锅。

综上不难发现,火锅作为清代皇家冬令美食,不仅可反映出清代宫廷饮食的特点,更是我国传统饮食文化丰富性的重要体现。

(选自《科技日报》,有删改。)

1.下列选项中,对“火锅”理解不正确的一项是(     
A.火锅既是我国的传统食具,又是与之相关的美食代称。
B.火锅食料加工便捷,食用后具有饱腹、驱寒兼备的优点,所以受到清早期的皇室的喜爱。
C.银“寿”字火锅内被分割成7个不同的空间,分别用于涮不同口味的食物。
D.菊花火锅出自《御香缥缈录》之“上苑奇葩”,是慈禧喜欢吃的一种火锅。
2.对文章第三段使用的说明方法恰当的一项是(     
A.摹状貌          列数据B.引材料          作比较
C.分类别          下定义D.打比方          举例子
3.下面不能体现说明文语言准确性的一项是(     
A.卯正三刻(约上午6点45分),乾隆帝在养心殿进早膳。
B.又如团花形带盖银火锅,锅外圈直径41厘米,高37厘米,银质。
C.清代帝后中还有“独创”火锅吃法者,以慈禧太后为典型。
D.在皇极殿前举行的千叟宴,宴会入席人数达八千余人,每桌的主菜亦为火锅。
4.下面表述不符合原文意思的一项是(     
A.在清朝,风靡宫中的冬令美食,就有火锅。
B.千叟宴是嘉庆皇帝宴请六十岁以上老者,且老者身份以官员为主的盛大御宴。
C.一种白菊花,花瓣短而密,非常洁净,宜食用,称之为“雪球”。
D.火锅作为清代皇家冬令美食,不仅可反映出清代宫廷饮食的特点,更是我国传统饮食文化丰富性的重要体现。
【知识点】 科普文章

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现代文阅读-实用类文本阅读 | 适中 (0.65)

【推荐1】阅读下面的文字,完成14—16题

不久前,已在多国出现的新型冠状病毒被贴上了一个恐怖标签——SARS”病毒。尽管它与SARS(非典型性肺炎)病毒属同一家族,但世卫组织发言人明确表示:新型冠状病毒不是SARS,它们之间有明显的区别。

世卫组织在声明中称,自从2012年发现这种新病毒后,很多感染者都表现出了严重的肺炎症状,在临床上大都呈现急性严重呼吸道疾病症状,如发热、咳嗽、呼吸短促和呼吸困难,部分病例出现肾功能迅速衰竭和死亡。未知的是这种新型病毒是怎么出现,未来会不会变化,它的传播半径已经有多大等问题。

瑞士科学家的报告指出:日前,在多国出现的新型冠状病毒可能更易于侵入人体,其复制能力高于曾造成极大恐慌的SARS病毒。新型冠状病毒能够轻易穿过肺部通道并侵入免疫系统,其复制能力两天内就可达到顶峰,而SARS病毒需要4天。但是复制速度并不能说明其实际传播感染能力。

目前多个证据表明,新型冠状病毒是由动物传染给人类的。中国疾控中心病毒病所病毒病应急技术中心主任谭文杰指出,新型冠状病毒只是近年来由动物传染给人类的诸多病毒中的一个,迄今为止,全球超过半数的新发和突发传染病,均为动物源性的病毒性传染病,而且,这一比例有越来越大的趋势”。这些动物源性的人畜共患病毒,往往稳定存在于其宿主细胞内,且不引起宿主出现临床症状,而一旦突破物种屏障传染给人类,由于人类对其缺乏免疫力,往往对人类健康造成极大的威胁。2003年肆虐全球的SARS病毒,2009年引起全球流感大流行的甲型H1N1病毒,以及这次高致死率的新型冠状病毒,无一例外都是动物宿主体内的病毒突破物种屏障感染给人类,严重威胁人类健康。

值得注意的是,新型冠状病毒虽然与2003年报告发现的SARS冠状病毒同属一个病毒家族,都能够引起严重疾病,且呈现出高病死率,但SARS冠状病毒更容易发生人际间传播,新型冠状病毒似乎不太容易发生人际间传播。

(摘编自李颖《SARS”病毒到底有多厉害》)

1.下列关于新型冠状病毒的表述,不正确的是(     
A.新型冠状病毒又叫“类SARS”病毒,与SARS(非典型性肺炎)病毒属同一家族,但二者有明显区别。
B.新型冠状病毒复制能力高于SARS病毒,其复制能力两天内就可达到顶峰,而SARS病毒需要4天。
C.新型冠状病毒和SARS病毒、甲型H1N1病毒一样,都是近年由动物传染给人类的诸多病毒之一。
D.新型冠状病毒和SARS冠状病毒相比,前者不会在人与人之间传播,后者更容易发生人际间传播。
2.下列表述,不符合原文意思的是(     
A.很多病毒感染者都表现出严重的肺炎症状,在临床上大都呈现急性严重呼吸道疾病症状,如发热、咳嗽、呼吸短促、肾功能衰竭和死亡。
B.新型冠状病毒能够轻易穿过肺部通道并侵入免疫系统,其复制能力两天内就可达到顶峰,但是复制速度并不能说明其实际传播感染能力。
C.谭文杰指出:迄今为止,全球超过半数的新发和突发传染病,均为动物源性的病毒性传染病,而且,这一比例呈现出越来越大的趋势。
D.动物源性的人畜共患病毒,往往稳定存于其宿主细胞内,不引起宿主出现临床症状,一旦传染给人类,往往对人类健康造成极大的威胁。
3.根据原文内容,下列理解和分析不正确的是(     
A.世卫组织在声明中表示,关于新型冠状病毒是怎么出现的、未来会不会变化、它的传播半径已经有多大等问题还是未知。
B.动物源性的人畜共患病毒不会使宿主患病,但当其突破物种屏障传染给人类时,人类由于对其缺少免疫力,便会因此而患病。
C.新型冠状病毒存在人人传播的可能,各地均有病毒输入后引起本地传播的风险,但近期不会在人类中引发大规模感染流行。
D.目前尚未证实新型冠状病毒具备持续稳定的人际传播能力,且病源明确,能诊断能防控,病例接触者及普通公众感染的风险较低。
2024-07-22更新 | 0次组卷
现代文阅读-实用类文本阅读 | 适中 (0.65)
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【推荐2】阅读下面文段,完成下面小题。

成熟的荔枝,大多数是深红色或紫色。生在树头,从远处当然看不清它壳面的构造,只有红色映入眼帘,因而把它比作绛囊”“红星”“珊瑚珠,都很逼真。至于整株树以至成片树林,那就成为飞焰欲横天”“红云几万重的绚丽景色了。荔枝的成熟期,广东是四月下旬到七月,福建是六月下旬到八月,都以七月为盛期,南州六月荔枝丹指的是阴历六月,正当阳历七月。荔枝也有淡红色的,如广东产的三月红桂绿等。又有黄荔,淡黄色而略带淡红。

荔枝呈心脏形、卵圆形或圆形,通常蒂部大,顶端稍小。蒂部周围微微突起,称为果肩:有的一边高,一边低。顶端叫果顶,浑圆或尖圆。两侧从果顶到蒂部有一条沟,叫做缝合线,显隐随品种而不同。旧记载中还有一些稀奇的品种,如细长如指形的龙牙、圆小如珠的珍珠,因为缺少经济价值,现在已经绝种了。

(节选自贾祖璋《南州六月荔枝丹》)

1.简要概括文段的主要内容。
2.简要列举文段运用的说明方法,并举例分析。
3.说说文段中加点词语的表达效果。
2024-05-11更新 | 1次组卷
现代文阅读-实用类文本阅读 | 适中 (0.65)

【推荐3】阅读下面的文字,完成各题。

飓风:自然的暴力

飓风是一种热带气候,它是热带海洋上的一个强低气压区,被狂暴的旋转风包围。在北大西洋、在国际日期变更线以西的东北部太平洋以及东经160度以东的南太平洋上,它被称为台风,在印度洋上又被称为旋风。

当热带气旋的风速达到每小时120千米,就正式称为飓风,风速在每小时120千米以下都称为热带风暴。每年,热带地区海洋上产生大约100个热带风暴。其中约50个达到飓风强度。飓风一词源于“Hudcan”,是加勒比海传说中的邪恶之神。

飓风的形成需要精确的气象条件:海平面温度需要高于26.5℃。它们的动力是水蒸气释放的能量:温暖的热带海平面上的空气吸收海水热量后迅速旋转上升,形成一片超低压区域,成为风暴眼。

飓风季节从61日开始,持续到1130日结束,最具破坏力的飓风通常出现在8月中旬至10月中旬。

首先,在最极端的情况下,飓风可产生最高速度每小时320千米的强风,只有最坚固的建筑才能抵挡如此强的风。其次,它们总是携带暴雨,可能引发灾难性的洪水。第三,最为可怕的是,飓风有时会引发风暴潮现象。所谓风暴潮就是狂风和超低气压携手造成的海平面上升。上升的高度最高可达到7.5米。飓风推动水位提升的海水抵达海岸可能造成洪水滔天。

飓风一旦抵达陆地,由于断绝了热海水提供的热能,通常迅速偃旗息鼓。但是,如果在开阔的海洋上,则可持续两个星期,甚至1个月。

科学家试图弄清楚海面温度如何影响热带风暴的形成。部分影响是直接的:海面热水相当于飓风的燃料;但是,专家相信飓风的形成并非如此简单。海面温度变化总是伴随着部分大气变化,而大气变化又会影响海洋信风的强弱和降雨量的多少。1999915日,联合国发布了一份研究报告,预测在21世纪,全球气候变暖将导致更频繁、更严重的热带风暴、洪水、龙卷风。气象学家彼得森说:我们确实知道,飓风的猛烈程度与海水温度直接相关。如果全球气候变暖的趋势持续下去,造成海水温度上升,更多、更强的飓风将接踵而至。但除了人类的影响,各种自然循环同样影响着热带风暴的形成。比如说,当厄尔尼诺——赤道东太平洋南美沿岸海水温度激烈上升的现象——出现时,高海拔风向受到影响,这时大西洋上产生的热带气旋相对较少。飓风的形成同样与同温层风向、海洋局部区域温度、西非的降雨有关。

2005年的风暴有:阿琳、布雷特、辛迪、丹尼斯、艾米丽等。造成严重损失的飓风有卡特里娜飓风、丽塔飓风,二者分别是今年大西洋上的第11次和第17次热带风暴。

(节选自2005年第9期《青年文摘》)

1.有关飓风的形成条件或飓风威力的说明,不正确的一项是(     
A.热带气旋的风速得达到每小时120千米,才能成为飓风。
B.海平面温度要高于26.5℃,借助水蒸气释放的能量作动力。
C.飓风的强风风速都在每小时320千米以上,破坏力极强。
D.飓风会造成海平面快速上升,携带暴雨,造成洪水滔天,引发灾难性洪水。
2.下列表述不符合原文意思的一项是(     
A.从6月1日开始到11月30日结束,持续6个月的飓风季节中,8月中旬至10月中旬通常是飓风破坏力最强的时期。
B.风暴潮的出现是飓风的淫威表现之一,它是海平面在狂风和超低气压作用下造成的高度达到7.5米的海平面上升现象。
C.风暴眼是温暖的热带海平面上的空气吸收海水热量后迅速旋转上升,形成的一片超低压区域。
D.热带风暴的形成与人类影响造成的气候变暖有很大的关系,但也不能忽视各种自然循环的影响。
3.根据原文提供的信息,以下推断正确的一项是(     
A.每年,热带地区海洋上产生大约100个热带风暴,其中约50个形成了飓风。
B.形成于海洋上的飓风抵达陆地后,失去了水蒸气释放的能量动力,立刻就会消失。
C.专家相信飓风的形成不可能只是海面温度的影响,但其猛烈程度与海面温度直接相关。
D.科学家已经搞到了海面温度影响热带风暴形成的第一手资料,弄清了海面温度影响热带风暴形成的原因。
2024-07-22更新 | 0次组卷
共计 平均难度:一般