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河南省（对口招生）考纲百套卷
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2024/09/20
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河南省对口升学《烹饪类专业考纲百套卷》
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xkw_Min Liu
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第4章 营养与能量（课件）- 《食品营养与卫生》同步教学（大连理工· 第5版）
2023
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2024/03/06
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第3章 食物合理加工（课件）- 《食品营养与卫生》同步教学（大连理工· 第5版）
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第1章 营养与能量（课件）- 《食品营养与卫生》同步教学（大连理工· 第5版）
2023
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第二章 常见食物的营养分析（课件）- 《食品营养与卫生》同步教学（大连理工· 第5版）
2023
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项目十三 餐饮食品安全管理体系（课件）- 《食品营养与安全》同步教学（北京理工版）
2023
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项目十二 餐厅服务环节的食品安全控制（课件）- 《食品营养与安全》同步教学（北京理工版）
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项目三 烹调对食物营养价值的影响（课件）- 《食品营养与安全》同步教学（北京理工版）
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项目七 膳食营养与慢性病预防（课件）- 《食品营养与安全》同步教学（北京理工版）
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项目六 不同人群的膳食指导（课件）- 《食品营养与安全》同步教学（北京理工版）
2023
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项目九 餐饮服务场所食品安全要求（课件）- 《食品营养与安全》同步教学（北京理工版）
2023
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项目二 各类食物的营养价值（课件）- 《食品营养与安全》同步教学（北京理工版）
2023
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项目八 食品安全认知（课件）- 《食品营养与安全》同步教学（北京理工版）
2023
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第一章 概述（课件）- 《烹饪营养与卫生》同步教学（机工版）
2023
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2024/03/05
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第四章 微量营养素和水（课件）- 《烹饪营养与卫生》同步教学（机工版）
2023
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2024/03/05
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第十章 食品卫生基础（课件）- 《烹饪营养与卫生》同步教学（机工版）
2023
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2024/03/05
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第十一章 各类烹饪原料的卫生（课件）- 《烹饪营养与卫生》同步教学（机工版）
2023
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2024/03/05
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第十三章 餐饮企业的卫生管理（课件）- 《烹饪营养与卫生》同步教学（机工版）
2023
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第三章 能量与宏量营养素（课件）- 《烹饪营养与卫生》同步教学（机工版）
2023
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2024/03/05
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第七章 膳食结构（课件）- 《烹饪营养与卫生》同步教学（机工版）
2023
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2024/03/05
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第六章 科学烹饪（课件）- 《烹饪营养与卫生》同步教学（机工版）
2023
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2024/03/05
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