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烹饪原料知识

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湖北省（职教高考）考纲百套卷

2024湖北省中职复习

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河南省对口升学《烹饪类专业考纲百套卷》

2024河南省中职复习

日期：2024/09/19浏览量：99 作者： xkw_Min Liu

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5.4 灌肠制品课件中职《烹饪原料知识》同步教学（中国人民大学出版社.第2版）

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5.3干货制品课件中职《烹饪原料知识》同步教学（中国人民大学出版社.第2版）

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5.2脱水制品课件中职《烹饪原料知识》同步教学（中国人民大学出版社.第2版）

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5.1腌腊制品课件中职《烹饪原料知识》同步教学（中国人民大学出版社.第2版）

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4.6其他动物性水产品课件中职《烹饪原料知识》同步教学（中国人民大学出版社.第2版）

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4.5虾蟹类课件中职《烹饪原料知识》同步教学（中国人民大学出版社.第2版）

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4.4洄游鱼类课件中职《烹饪原料知识》同步教学（中国人民大学出版社.第2版）

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4.3淡水鱼类课件中职《烹饪原料知识》同步教学（中国人民大学出版社.第2版）

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4.2海洋鱼类课件中职《烹饪原料知识》同步教学（中国人民大学出版社.第2版）

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4.1水产品概述课件中职《烹饪原料知识》同步教学（中国人民大学出版社.第2版）

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3.4禽类副产品课件中职《烹饪原料知识》同步教学（中国人民大学出版社.第2版）

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3.3野禽类课件中职《烹饪原料知识》同步教学（中国人民大学出版社.第2版）

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3.2家禽类课件中职《烹饪原料知识》同步教学（中国人民大学出版社.第2版）

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2.4牲畜副产品课件中职《烹饪原料知识》同步教学（中国人民大学出版社.第2版）

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2.3野畜类课件中职《烹饪原料知识》同步教学（中国人民大学出版社.第2版）

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2.2 家畜类课件中职《烹饪原料知识》同步教学（中国人民大学出版社.第2版）

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2.1畜类原料概述课件中职《烹饪原料知识》同步教学（中国人民大学出版社.第2版）

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10.3烹调添加剂（课件）-中职《烹饪原料知识》同步教学（中国人民大学出版社.第2版）

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10.2食用油脂（课件）-中职《烹饪原料知识》同步教学（中国人民大学出版社.第2版）

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10.1 调味料（课件）中职《烹饪原料知识》同步教学（中国人民大学出版社.第2版）

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