让教与学更高效
网站导航
旗下产品
北京
A-G:
安徽
北京
重庆
福建
甘肃
广东
广西
贵州
H-J:
海南
黑龙江
河北
河南
湖北
湖南
吉林
江苏
江西
K-S:
辽宁
内蒙古
宁夏
青海
山东
山西
陕西
上海
四川
T-Z:
天津
西藏
新疆
云南
浙江
首页
公共基础课
专业课
公共课组卷
关于AI职教
搜索
西餐热菜制作
专业大类:
装备制造大类
电子与信息大类
交通运输大类
财经商贸大类
医药卫生大类
教育与体育大类
旅游大类
土木建筑大类
公共管理与服务大类
农林牧渔大类
轻工纺织大类
生物与化工大类
专业:
旅游服务与管理
中餐烹饪
课程:
烹饪原料知识
烹饪营养与安全
中式烹调技艺
中式面点技艺
烹饪概论
餐饮成本核算
西餐热菜制作
教材
|
知识点
|
高考
不限
走进西餐烹调
西餐的概念与发展概况
西餐的主要菜式和风味特点
西餐厨房的设置
西餐厨房常用设备及工具
西餐菜单的种类和编排结构
西餐原料基础知识
家畜
家禽
水产品
肉制品和乳制品
蔬菜和果品
谷物类原料和制品
西餐调味品和烹调用酒
西餐原料加工技术
刀工操作基本技法
蔬菜类原料的加工
肉类原料的加工
水产品原料的初加工
西餐热菜烹调方法
烹调过程中的热传递
初步热加工
用油传热的烹调方法
用水传热的烹调方法
用空气传热的烹调方法
基础汤与少司制作
基础汤制作
少司制作
汤菜制作
清汤类制作
茸汤类制作
奶油汤类制作
浓肉汤类制作
蔬菜汤类制作
海鲜汤类制作
冷汤类制作
蔬菜类和淀粉类菜肴制作
配菜知识
马铃薯类菜肴制作
蔬菜类菜肴制作
谷物类菜肴制作
热菜菜肴制作
水产类菜肴制作
畜肉类菜肴制作
家禽类菜肴制作
西式早餐与快餐制作
西式早餐制作
西式快餐食品制作
类别:
不限
课件
教案
学案
试卷
作业
题集
素材
视频
等级:
不限
免费
普通
精品
更多:
地区
不限
全国
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
重庆
四川
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
台湾
香港
澳门
-
178份
-
《西餐热菜制作》(高教版)同步精品课堂
2024
全国
同步教学
日期:
2024/07/17
浏览量:
7301
作者:
11bao.
-
39份
-
【节节练】《西餐热菜制作》(高教版)
2024
全国
同步教学
日期:
2024/03/15
浏览量:
1551
作者:
xkw_Min Liu
最新
浏览量
下载排序
周下载
月下载
年下载
单份
成套
共
86
个结果
普通
- 37页 -
模块十一 西式早餐制作实训(课件)- 《西餐烹调工艺与实训》同步教学(西南交大)
2023
同步教学
所属专辑:
日期:
2024/03/08
下载量:
5
作者:
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 36页 -
模块十二 西式快餐制作实训(课件)- 《西餐烹调工艺与实训》同步教学(西南交大)
2023
同步教学
所属专辑:
日期:
2024/03/08
下载量:
6
作者:
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 27页 -
第九章 早餐类菜肴制作(课件)-《西餐热菜制作》同步教学(吉林大学出版社)
2023
同步教学
所属专辑:
日期:
2024/03/08
下载量:
0
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 10页 -
第九章 早餐类菜肴制作(教案)-《西餐热菜制作》同步教学(吉林大学出版社)
2024
同步教学
所属专辑:
日期:
2024/03/08
下载量:
6
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 19页 -
模块一 西餐面点制作的设备和工具-1(课件)- 《西餐面点技术》同步教学(东北师范)
2023
同步教学
所属专辑:
日期:
2024/03/04
下载量:
5
作者:
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 16页 -
模块四 面包制作工艺-2(课件)- 《西餐面点技术》同步教学(东北师范)
2023
同步教学
所属专辑:
日期:
2024/03/04
下载量:
10
作者:
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 28页 -
模块七 清酥类制品制作工艺(课件)- 《西餐面点技术》同步教学(东北师范)
2023
同步教学
所属专辑:
日期:
2024/03/04
下载量:
4
作者:
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 24页 -
第一章 西式面点概述(课件)- 《西式面点工艺与实训》同步教学(东北师范)
2023
同步教学
所属专辑:
日期:
2024/03/04
下载量:
4
作者:
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 39页 -
第五章 泡芙、布丁、舒芙蕾制作工艺(课件)- 《西式面点工艺与实训》同步教学(东北师范)
2023
同步教学
所属专辑:
日期:
2024/03/04
下载量:
5
作者:
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 32页 -
第三章 饼干制作工艺(课件)- 《西式面点工艺与实训》同步教学(东北师范)
2023
同步教学
所属专辑:
日期:
2024/03/04
下载量:
10
作者:
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 66页 -
第六章 冷冻甜食制作工艺(课件)- 《西式面点工艺与实训》同步教学(东北师范)
2023
同步教学
所属专辑:
日期:
2024/03/04
下载量:
1
作者:
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 38页 -
第二章 面包制作工艺(课件)- 《西式面点工艺与实训》同步教学(东北师范)
2023
同步教学
所属专辑:
日期:
2024/03/04
下载量:
6
作者:
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 17页 -
实训操作篇任务八 西式甜品的制作(课件)- 《西餐烹饪基础》同步教学(东北师大)
2023
同步教学
所属专辑:
日期:
2024/03/03
下载量:
3
作者:
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 21页 -
模块三 西餐面点制作基本工艺-1(课件)- 《西餐面点技术》同步教学(东北师范)
2023
同步教学
所属专辑:
日期:
2024/03/03
下载量:
3
作者:
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 22页 -
模块三 西餐面点制作基本工艺-2(课件)- 《西餐面点技术》同步教学(东北师范)
2023
同步教学
所属专辑:
日期:
2024/03/03
下载量:
3
作者:
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 28页 -
模块一 西餐面点制作的设备和工具-2(课件)- 《西餐面点技术》同步教学(东北师范)
2023
同步教学
所属专辑:
日期:
2024/03/03
下载量:
2
作者:
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 39页 -
模块五 蛋糕制作工艺-2(课件)- 《西餐面点技术》同步教学(东北师范)
2023
同步教学
所属专辑:
日期:
2024/03/03
下载量:
5
作者:
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 25页 -
模块五 蛋糕制作工艺-1(课件)- 《西餐面点技术》同步教学(东北师范)
2023
同步教学
所属专辑:
日期:
2024/03/03
下载量:
6
作者:
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 23页 -
模块四 面包制作工艺-4(课件)- 《西餐面点技术》同步教学(东北师范)
2023
同步教学
所属专辑:
日期:
2024/03/03
下载量:
6
作者:
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 20页 -
模块四 面包制作工艺-3(课件)- 《西餐面点技术》同步教学(东北师范)
2023
同步教学
所属专辑:
日期:
2024/03/03
下载量:
4
作者:
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
上一页
1
2
3
4
5
下一页
跳转
页