中式烹调技术试题试卷/课件ppt/教案/教学设计-第19页-AI职教

中式烹调技艺

教材 | 知识点 | 高考

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《中式烹调技艺》（高教版第三版）章节过关卷

2024全国同步教学

日期：2024/11/07浏览量：1260 作者： xkw_078766146

-54份-

《中式烹调技艺》（高教版第三版）同步精品课堂

2024全国同步教学

日期：2024/05/10浏览量：4831 作者： xy05277

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项目八热菜烹调技法（课件）《中式烹调工艺与实训》炒同步教学（科学出版社）

2023同步教学

日期：2024/02/26下载量：6作者：ylsyls

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项目八热菜烹调技法（课件）《中式烹调工艺与实训》烧同步教学（科学出版社）

2023同步教学

日期：2024/02/26下载量：7作者：ylsyls

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项目八热菜烹调技法（课件）《中式烹调工艺与实训》煨焖同步教学（科学出版社）

2023同步教学

日期：2024/02/26下载量：5作者：ylsyls

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项目八热菜烹调技法（课件）《中式烹调工艺与实训》煎塌同步教学（科学出版社）

2023同步教学

日期：2024/02/26下载量：6作者：ylsyls

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项目九风味调配工艺（课件）《中式烹调工艺与实训》滋味调配工艺同步教学（科学出版社）

2023同步教学

日期：2024/02/26下载量：5作者：ylsyls

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项目九风味调配工艺（课件）《中式烹调工艺与实训》调色调质同步教学（科学出版社）

2023同步教学

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项目七挂糊、上浆、勾芡知识（课件）《中式烹调技艺》同步教学（电子工业出版社第3版）

2023同步教学

日期：2024/02/26下载量：9作者：ylsyls

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项目九烹调技法（课件）《中式烹调工艺》其他传热烹调技法（电子工业出版社第3版）

2023同步教学

日期：2024/02/24下载量：6作者：ylsyls

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4.1糊浆芡制作技能（课件）《中式烹调技艺》同步教学（劳保版）

2023同步教学

日期：2024/02/24下载量：6作者：ylsyls

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浙江省丽⽔市职业⾼级中学2023-2024学年高二上学期期中《中式烹调技艺》试题

2023期中

日期：2024/02/18下载量：2

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第六章火候基本功-【鹑首文化】烹饪基本功训练配套电子课件PPT

2023新授课

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第四章调味基本功-【鹑首文化】烹饪基本功训练配套电子课件PPT

2023新授课

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【鹑首文化】烹饪基本功训练配套电子课件PPT

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第五章挂糊、上浆、勾芡基本功-【鹑首文化】烹饪基本功训练配套电子课件PPT

2023新授课

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【鹑首文化】烹饪基本功训练配套电子课件PPT

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第八章烹调基础-【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

2023新授课

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【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

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第九章烹调方法-【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

2023新授课

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【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

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9-第九章烹调方法（课件）- 《中式烹饪工艺（粤菜）》同步教学（劳保版）

2023同步教学

日期：2023/12/19下载量：5作者：明兮258

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- 177页 -

8-第八章烹调基础（课件）- 《中式烹饪工艺（粤菜）》同步教学（劳保版）

2023同步教学

日期：2023/12/19下载量：6作者：明兮258

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7-第七章烹制前的预制（课件）- 《中式烹饪工艺（粤菜）》同步教学（劳保版）

2023同步教学

日期：2023/12/19下载量：7作者：明兮258

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6-第六章配菜工艺（课件）- 《中式烹饪工艺（粤菜）》同步教学（劳保版）

2023同步教学

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4-第四章（课件）- 《中式烹饪工艺（粤菜）》同步教学（劳保版）

2023同步教学

日期：2023/12/16下载量：4作者：明兮258

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