让教与学更高效
帮助中心
客户服务
视频帮助
客户学院
网站导航
阶段
小学
初中
高中
中职
中考
高考
学科
语文
数学
英语
物理
化学
生物
政治
历史
地理
科学
信息
历史与社会
班会
通用技术
体育与健康
美术
音乐
劳动技术
资料类型
试卷
课件
教案
素材
学案/导学
特色资源
名校
精品
教辅
专辑
套卷
综合
专题
杏坛荟
其他
校长帮
旗下产品
智慧教学
学科网
网校通
仿真实验
AI阅读
AI科学
e备课
课后服务
AI职教
智慧教学平台
考试测评
组卷网
e卷通
个性化学习报告
区域考试
大联考
教师成长
AI研修
赋能行业
开放平台
全国
A-G：
安徽
北京
重庆
福建
甘肃
广东
广西
贵州
H-J：
海南
黑龙江
河北
河南
湖北
湖南
吉林
江苏
江西
K-S：
辽宁
内蒙古
宁夏
青海
山东
山西
陕西
上海
四川
T-Z：
天津
西藏
新疆
云南
浙江
全国
自动
首页
公共基础课
专业课
公共课组卷
关于AI职教
搜索
烹饪营养与安全
专业大类：
装备制造大类
电子与信息大类
交通运输大类
财经商贸大类
医药卫生大类
教育与体育大类
旅游大类
土木建筑大类
公共管理与服务大类
农林牧渔大类
轻工纺织大类
生物与化工大类
专业：
旅游服务与管理
导游服务
高星级饭店运营与管理
中餐烹饪
课程：
烹饪原料知识
烹饪营养与安全
中式烹调技艺
中式面点技艺
烹饪概论
餐饮成本核算
西餐热菜制作
教材
|
知识点
|
高考
不限
营养学基础
糖类
脂类
蛋白质
无机盐
维生素
水
能量
食物的消化与吸收
合理营养与平衡膳食
烹调中食物的营养保护
几种人群的膳食特点与膳食原则
食品安全基础
微生物概述
食品污染及腐败变质
霉菌毒素的污染及控制
寄生虫污染及控制
农药污染与兽药残留
有毒金属及其他化学物质污染
食品包装材料及容器的安全
食品添加剂
食物中毒概述
细菌性食物中毒
有毒动、植物食物中毒
化学性食物中毒
食品的营养价值及其安全控制
谷类
豆类
蔬菜、水果及食用菌
畜禽肉类
蛋类
乳类
水产品类
食用油脂
调味品
饮料
罐头食品及糖果糕点
餐饮行业食品安全管理
食品安全法与饮食卫生“五四”制
餐饮企业的卫生要求及食品安全管理
食品从业人员的卫生管理及职业道德
食品储存、运输、销售及烹饪过程的安全
类别：
不限
课件
教案
学案
试卷
作业
题集
素材
视频
等级：
不限
免费
普通
精品
-
96份
-
四川省对口招生《餐饮类专业考纲百套卷》
2024
四川省
中职复习
日期：
2024/11/01
浏览量：
4729
作者：
xkw_Min Liu
-
2份
-
山东省春季高考《烹饪类专业》章节过关卷
2024
山东省
同步教学
日期：
2024/10/30
浏览量：
192
最新
浏览量
下载排序
周下载
月下载
年下载
单份
成套
共
630
个结果
普通
- 44页 -
任务5.2餐饮加工环境的卫生管理要求（课件）- 《西餐食品营养与安全》同步教学（东北师大）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/03
下载量：
5
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 20页 -
任务5.1餐饮从业人员的卫生要求（课件）- 《西餐食品营养与安全》同步教学（东北师大）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/03
下载量：
7
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 16页 -
任务4.5真菌性食物中毒及其预防、4.6食物中毒的一般急救及处理（课件）- 《西餐食品营养与安全》同步教学（东北师大）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/03
下载量：
5
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 23页 -
任务4.3化学性食物中毒及其预防、4.4有毒动植物食物中毒及其预防（课件）- 《西餐食品营养与安全》同步教学（东北师大）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/03
下载量：
14
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 16页 -
任务4.2细菌性性食物中毒及其预防（课件）- 《西餐食品营养与安全》同步教学（东北师大）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/03
下载量：
9
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 18页 -
任务4.1食物中毒概述（课件）- 《西餐食品营养与安全》同步教学（东北师大）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/03
下载量：
4
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 19页 -
任务3.3加工性烹饪原料的营养价值（课件）- 《西餐食品营养与安全》同步教学（东北师大）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/03
下载量：
7
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 34页 -
任务3.2动物性烹饪原料的营养价值（课件）- 《西餐食品营养与安全》同步教学（东北师大）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/03
下载量：
6
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 28页 -
任务3.1植物性烹饪原料的营养价值（课件）- 《西餐食品营养与安全》同步教学（东北师大）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/03
下载量：
8
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 20页 -
任务2.2 营养素的吸收（课件）- 《西餐食品营养与安全》同步教学（东北师大）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/03
下载量：
3
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 35页 -
任务2.1 食物的消化（课件）- 《西餐食品营养与安全》同步教学（东北师大）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/03
下载量：
5
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 41页 -
任务1.5矿物质（无机盐）（课件）- 《西餐食品营养与安全》同步教学（东北师大）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/03
下载量：
5
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 18页 -
任务1.2蛋白质（课件）- 《西餐食品营养与安全》同步教学（东北师大）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/03
下载量：
2
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 17页 -
任务1.1能量（课件）- 《西餐食品营养与安全》同步教学（东北师大）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/03
下载量：
2
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 17页 -
任务1.8各类营养素之间的关系（课件）- 《西餐食品营养与安全》同步教学（东北师大）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/03
下载量：
3
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 25页 -
任务1.7水及其他膳食成分（课件）- 《西餐食品营养与安全》同步教学（东北师大）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/03
下载量：
4
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 30页 -
任务1.6维生素（课件）- 《西餐食品营养与安全》同步教学（东北师大）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/03
下载量：
2
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 17页 -
任务1.4碳水化合物（糖类）（课件）- 《西餐食品营养与安全》同步教学（东北师大）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/03
下载量：
3
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 19页 -
任务1.3脂类（课件）- 《西餐食品营养与安全》同步教学（东北师大）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/03
下载量：
2
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 17页 -
中职（烹饪卫生与安全学）第一章 烹饪食品卫生与安全学
2024
开学
所属专辑：
日期：
2024/03/03
下载量：
9
作者：
xkw_072261494
查看
+加入资源篮
免费
上一页
1
...
21
22
23
24
25
...
32
下一页
跳转
页
