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题型:现代文阅读-实用类文本阅读 难度:0.65 引用次数:2 题号:23634571

阅读下面文章,完成下面小题。

食品保鲜

①食物是人类生存的必需品,食品保鲜也是人类最古老的技术之一。近年来,一些新颖技术出现在食品生产、包装、保存、销售等各个环节,为食品的安全提供保障。

②食品的新鲜和纯正,对食品安全至关重要。

③冷藏和冷冻也许是如今使用最广泛的食品保鲜方式。冷藏的目的是减缓细菌作用,这样食物就可以保存得更长久(可以保鲜约一周或两周,而不是只有半天)。而冷冻的目的是阻止一切细菌作用,因为细菌在冷冻条件下会丧失活性。

④冷藏和冷冻几乎适用于一切食品:肉类、水果、蔬菜和饮料等。一般而言,冷藏对食物的口感和质地并无影响。冷冻对大部分肉类的口感和质地没有影响,对蔬菜影响也非常小,但它却会完全改变水果的质地(果肉会变成糊状)。由于冷藏对食物几乎没有影响,因而得到了广泛应用。

⑤多种保鲜材料也被开发出来,投入应用很有效果。其中,使用比较普遍的是将矿物浓缩液渗进吸水纸袋中,再用这种纸袋包装蔬菜和水果。在运输过程中,蔬菜和水果可以从矿物浓缩液中得到营养补给。与此同时,科技人员还研制出一种高纯度磷酸钙与聚乙烯混合而成的薄膜。实践证明,磷酸钙能吸收乙烯和二氧化碳气体,抑制叶绿素的分解,起到保鲜的作用。

⑥现在,还有一种用于储藏水果、蔬菜的气调保鲜技术。这种技术被业界称为21世纪的新技术,亦可用于储藏中草药、粮食及其他需要定期储藏的食品。气调保鲜与一般保鲜的不同之处,在于通过调节果品蔬菜储藏室的环境温度、湿度、空气中氧含量和二氧化碳含量等四个参数,延长储藏期并保持果蔬的良好品质。例如,苹果在恒温保鲜库中可储藏10周,而在气调保鲜库可储藏28周,保藏时间要高出近2倍。苹果在恒温库会丧失水分,果实发软,而在气调库储藏后,无论是鲜度还是硬度,仍然如同刚入库状态。

⑦国外气调保鲜技术,现已达到规模性发展。意大利形成的果蔬产品产、供、销气调链,就很有代表性和说服力。他们在产地建气调储藏库,运输用气调车,销售有气调周转库,从而保证了市场果蔬商品丰满新鲜。这一技术在我国尚待推广和普及。

(有改动)

1.关于文章介绍的四种常规或新型的食品保鲜技术,下列说法有误的一项是(     
A.用渗透了矿物浓缩液的吸水纸袋保鲜
B.通过分解叶绿素进行保鲜
C.用混合了高纯度磷酸钙与聚乙烯的薄膜保鲜
D.气调保鲜
2.第⑥段运用的说明方法,不包括     
A.举例子B.作比较C.分类别D.列数字
3.下列说法不符合文意的一项是(     
A.气调保鲜技术被业界称为21世纪的新技术。
B.冷藏和冷冻或许是如今使用最广泛的食品保鲜方式。
C.我国气调保鲜技术已经达到国际先进水平。
D.本文从保鲜材料和保鲜技术等方面介绍了一些为食品安全采取的措施。
4.下列各句中,加点词语去掉后对文意影响不大的一项是(     
A.意大利形成的果蔬产品产、供、销气调链,就有代表性和说服力。
B.冷冻对大部分肉类的口感和质地没有影响。
C.苹果在气调保鲜库可储藏28周,保鲜时间比恒温保鲜高出2倍。
D.冷藏和冷冻几乎适用于一切食品。
【知识点】 科普文章

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现代文阅读-实用类文本阅读 | 适中 (0.65)

【推荐1】阅读下面短文,完成下面小题。

2016212日,全世界的物理学界都沸腾了——百年前已经被预言的引力波,终于被探测到了。

②普通大众却很少有人知道,引力波到底是什么?为什么探测到它需要百年努力?它又能给世界带来什么?

③爱因斯坦在广义相对论中,将引力解释为时空的弯曲。它的意思是,我们平时感知的空间貌似是平直的,但真实的情况中,却是像在哈哈镜里一样,是弯曲的。这种弯曲是物质造成的,质量越大,造成的弯曲就越大。我们可以把宇宙想象成一个蹦床,如果没有任何干扰,它是平坦的。但当有质量的物体出现时,比如一个鸡蛋,来游乐场的小孩子,或者是地球这样的庞然大物,它就会变得弯曲。这种弯曲,由于我们跟着蹦床一起弯曲了或弯曲太微小,我们完全感觉不到。但如果这个大质量物体发生变化——鸡蛋被吃了,小孩子蹦走了,或者地球爆炸了——蹦床就会开始震动,这种震动就是引力波。当然,跟着一起震动的我们也感觉不到它在震动。

④但物理学家可不这么想,他们急需感觉到震动,来证明自己确实读懂了宇宙。于是,他们发明了世界上最大和最贵的-圆规,或许很像,但他们把它叫做迈克耳逊干涉仪,或是LIGOLIGO两条腿每条都有4000米长。它的原理是什么?假设我们有两个短跑运动员,他们在任何情况下跑步速度都一样,那么,如果跑道因为引力波扰动,长度发生了变化-就像蹦床表面会因受力,在一个方向上拉伸一样,他们从LIGO的两条腿上跑回来的时间就会发生些微的差异。我们就知道,空间确实在震动。

⑤然而,这并不是那么简单的。第一,震动太小了,也许4000米只会发生0.000000000000000001米(我帮你数好了,这里应该有170)的变化。第二,我们不能让诸如跺脚、打喷嚏或是地震影响我们的观测,所以要用各种设备让两条腿稳定。同时,我们还要在很远的地方再建一个,如果两个都震动了,我们就知道这不是科研人员绝望情况下掀桌子引起的。

⑥这个美国国家科学基金会(NSF)资助的项目前前后后已经花去了数十亿美元。对于大众来说,或许会怀疑花费这么多美元去探索引力波有何意义。听到这个消息,爱因斯坦当然会高兴,因为这证明了他不像普通人类的脑袋瓜又对了。不过,其他物理学家呢?对他们来说,这轻轻的一震,比《美人鱼》《星球大战》乃至人类史上所有的电影加起来都好看,因为它蕴含的剧情,是宇宙诞生的画面。我们从小都被告知一个最著名的猜想--宇宙是在一场爆炸中诞生的。这意味着,在时空的开始时,这个大蹦床有一次最剧烈的震动。引力波就能让我们还原这个震动--它是否存在,有多大规模等等。据科学家说,这次的引力波就是在距离我们超级远的地方,由我们看不到的超级大的黑洞的变化引起的。

(选自短文两篇《让物理学界沸腾的引力波》)

1.分析下列句子加点词语的作用。
(1)鸡蛋被吃了、小孩子蹦走了,或者地球爆炸了——蹦床就会开始震动,这种震动就是引力波。
(2)我们平时感知的空间貌似是平直的。
2.第⑤段中主要运用了什么说明方法?有何作用?
3.第②段能否删掉?为什么?请结合全文从内容和结构两方面加以分析。
2024-09-06更新 | 0次组卷
现代文阅读-实用类文本阅读 | 适中 (0.65)

【推荐2】阅读下面的现代文,完成各题。

中国绿色技术发展现状

①我国污染末端处理技术即深绿色技术发展较早,技术水平也较高。而浅绿色技术即减少污染产生的清洁生产技术发展滞后。20世纪70年代以来,针对日益恶化的全球环境,世界各国通过不断增加投入,治理生产过程中所排放的废气、废水和固体废物,以减小对环境的污染,保护生态环境。但末端处理只能减轻部分环境污染,并没有从根本上改变全球环境恶化的趋势。原因很简单,一边治理,一边排放。在实践中,人们逐渐认识到,以末端处理为主的污染控制战略必须改变。于是,清洁生产的思想产生了。

②清洁生产其基本内涵是对产品和产品的生产过程采取预防的策略来减少污染的产生,概括地讲包括三个方面的内容:采用清洁的能源,少废或无废的清洁生产过程,以及对环境无害的清洁产品。我国的环境保护治理工作是从处理三废开始的。20世纪70年代废水、废气、废渣是环境治理的重点。在废水处理、大气污染防治、工业废渣处理与利用等方面出现了许多成功的技术。

20世纪90年代初我国才引入清洁生产概念。清洁生产在我国推广至今,也取得了一定的成绩。但总体上我国的清洁生产技术的水平和推广程度都比较低。不少工厂企业至今仍沿用20世纪5060年代的老工艺设备,工艺落后,设备陈旧,加上管理不善,布局不合理,物资利用率低,物耗、能耗、水耗很高,不仅造成资源严重浪费,而且还使生产成本增高,造成环境污染。在发展清洁生产方面我国还有很多工作要做。首先需要开展以清洁生产促进可持续发展的宣传和培训,以改变单纯从生产的终端来考虑污染控制的传统观念;建立清洁生产技术指标体系和资源应用及排污总量控制指标,促进企业工业污染控制和企业技术进步;建立相应的资源运用和排污总量控制方法,促进企业应用清洁生产技术;研究清洁生产的合格评定与市场驱动机制,为清洁生产技术的发展与推广提供有利的市场环境;研究生命周期环境管理模式、产品生态设计技术和方法等。我国在“21世纪议程中明确提出了开展清洁生产并为此制定了要实施的行动计划和措施,表明了我国政府执行清洁生产的决心。

1.下列对清洁生产的解释,不正确的一项是(     
A.治理生产过程中排放的废气、废水和固体废物,以减小对环境的污染就是清洁生产。
B.清洁生产是对产品和产品生产过程采取预防的策略来减少污染的产生的生产。
C.清洁生产的主要内容是采用清洁的能源,生产过程少废或无废,以及对环境无害的清洁产品。
D.清洁生产即“浅绿色技术”,它是不同于“深绿色技术”的一种“生产技术”。
2.对原文最后一段有关内容的理解,正确的一项是(     
A.我国清洁生产落后的主要原因,是许多工厂企业至今仍用国外的一些落后设备。
B.我国清洁生产技术的水平和推广程度,相当于国外50—60年代的水平和状态。
C.研究生命周期环境管理模式、产品设计技术和方法等,是提高我国的清洁生产技术水平的环节之一。
D.我国发展清洁生产最重要的任务是进行宣传和培训,更新传统观念。
3.根据原文提供的信息,以下推断正确的一项是(     
A.通过促进可持续发展的宣传和培训,我国清洁生产技术和推广程度,会达到世界先进水平。
B.21世纪,我国绿色技术发展的重点是积极推行“浅绿色技术”即清洁生产技术。
C.在废水处理、大气污染、工业废渣处理与利用等方面发明成功了许多技术,说明我国清洁生产技术有一定的基础。
D.为实现人类社会与自然的协调发展,今后的一段时间,我国会继续重点发展和推广“深绿色技术”。
2024-05-05更新 | 1次组卷
现代文阅读-信息类文本阅读 | 适中 (0.65)

【推荐3】阅读下面文段,完成下面小题。

荔枝不耐贮藏,正如白居易说的:一日而色变,二日而香变,三日而味变。四五日外,色香味尽去矣。现经研究证实,温度保持在1℃5℃,可贮藏30天左右。还应进一步设法延长贮藏期,以利于长途运输。古代宫廷想吃荔枝,就要派人兼程飞骑从南方远送长安或洛阳,给人民造成许多痛苦。唐明皇为了宠幸杨贵妃,就干过这样的事,唐代杜牧诗云;长安回望绣成堆,山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。就是对这件事的嘲讽。

1.文中画线句子的作用,表述正确的是(     
A.说明荔枝不耐贮藏的特点。
B.说明荔枝要现摘现吃。
C.说明白居易吃了很多荔枝,对荔枝很了解。
D.说明白居易知识渊博。
2.本段文字主要运用的说明方法有(     
①打比方        ②引用        ③举例子       ④列数字
A.①②③B.①②④C.①③④D.②③④
3.文中使用杜牧诗句的主要作用是(     
A.嘲讽唐明皇为宠幸杨贵妃而不顾人民死活。
B.证明古代皇家贵族生活挥霍无度的历史事实。
C.说明杜牧关注百姓生活。
D.从侧面进一步说明了荔枝不耐贮藏的特点,又暗讽了统治者骄奢淫逸的生活。
2024-07-22更新 | 0次组卷
共计 平均难度:一般