【推荐1】阅读下面文字，完成下面小题。

清代皇家的火锅宴

火锅既是我国的传统食具，又是与之相关的美食代称。这种美食不仅味道鲜美，而且保温暖胃，尤为冬令佳肴。

火锅有着悠久的历史，在清朝则是风靡宫中的冬令美食。清早期的皇室生活在东北地区，那里冬季时间长且极其寒冷，火锅食料加工便捷，食用后具有饱腹、驱寒兼备的优点，因而深受皇室欢迎。清入关后，火锅被列入宫中食谱。

故宫博物院珍藏有大量清代火锅，材质多样，造型丰富，纹饰精美。如银“寿”字火锅，锅外圈直径24厘米，总高27厘米，由锅体、锅盖、烟囱、闭火盖等部件组成。锅体下方带炉，可以烧炭。锅盖、锅体侧面周圈，均雕刻有圆形或长方形的镀金“寿”字，并刻有蝙蝠纹，寓意“福寿延绵”。又如团花形带盖银火锅，锅外圈直径41厘米，高37厘米，银质。火锅底部的炉盘组成一个镂空的“寿”字，而锅体支架由六条直立的夔龙造型组成，极具艺术美感。火锅内被分割成7个不同的空间，分别用于涮不同口味的食物。锅体侧面满雕各种花卉纹和回字纹，而盖面则细刻了福星瑞兽以及团花纹，极其精美奢华，为民间同类食具所不及。

清代的皇帝多爱吃火锅，以乾隆皇帝为典型。据《乾隆四十八年节次照常膳底档》载：卯正三刻（约上午6点45分），乾隆帝在养心殿进早膳，其中含燕窝红白鸭子八仙热锅一品、葱椒鸭子热锅一品、炒鸡丝炖海带丝热锅一品；辰正二刻（约上午8点30分），乾隆帝在乾清宫举行筵宴，款待宗室人员1060人，设火锅530桌，主要涮羊肉片、鸡肉片、狍肉片等；末正三刻（约下午2点45分），乾隆帝在正谊明道（漱芳斋）进晚膳，其中含燕窝鸡糕酒炖鸭子热锅一品、炒鸡大炒肉炖酸菜热锅一品、红白鸭子炖杂烩热锅一品、婉嫔进贡热锅一品。

清代帝后中还有“独创”火锅吃法者，以慈禧太后为典型。《御香缥缈录》之“上苑奇葩”一节，记载了慈禧喜欢吃的一种火锅，称为“菊花火锅”。这种火锅的主要原料为：剔骨鲜鱼 （或肉）片、原汁鸡（或肉）汤、鲜“雪球”。其中的秘方即鲜“雪球”，“雪球”是一种白菊花，花瓣短而密，非常洁净，宜食用。

清代宫廷筵宴规模最大的，当属千叟宴，而主菜则为火锅。千叟宴是清代皇帝宴请六十岁以上老者，且老者身份以官员为主的盛大御宴。据《清会典事例》卷五一九记载：嘉庆元年（1796年）正月初四，在皇极殿前举行的千叟宴，宴会入席人数达八千余人，每桌的主菜亦为火锅。

综上不难发现，火锅作为清代皇家冬令美食，不仅可反映出清代宫廷饮食的特点，更是我国传统饮食文化丰富性的重要体现。

（选自《科技日报》，有删改。）

【推荐2】阅读下面的文字，完成各题。

“透明世界”，风景这边独好

苏更林

①联合国把2022年确定为“国际玻璃年”，玻璃作为包装材料的地位日趋重要。近两年发生的事，也许会改变我们对于玻璃包装重要性的认识。

②为了应对来势凶猛的新冠疫情，世界多国竞相研发新冠疫苗。疫苗是一种特殊的药品，对包装瓶的要求极其严苛。疫苗瓶不能与疫苗发生相互作用，否则就会直接影响药品质量和用药安全。

③按照国际标准，盛装疫苗的玻璃容器必须为“一类中硼硅玻璃瓶”，硼硅玻璃属于药用玻璃，根据其三氧化二硼含量和线性膨胀系数的不同可以分为4种：高硼硅玻璃、中硼硅玻璃、低硼硅玻璃、钠钙玻璃。其中，中硼硅玻璃因为性能优良而成为注射剂玻璃包装材料中的“佼佼者”。中硼硅玻璃三氧化二硼的含量为8%～12%，由于线性膨胀系数小，耐极冷、极热性强，加工过程中不易炸裂，机械强度高，抗冲击性强。同时，中硼硅玻璃化学稳定性好，耐酸、耐碱、耐水级别高，能保证药品有效期。

④在药用玻璃领域，耐水性是一个非常重要的指标，耐水性越好说明材料性质越稳定，因此越不容易与瓶内的药剂发生化学反应，中硼硅玻璃可广泛用于制造各种针剂、血液、疫苗等药品的包装瓶。

⑤中硼硅玻璃由于熔点高、黏度高，在熔化、拉管、成型过程中难度都要高于普通玻璃。国外的中硼硅玻璃生产企业目前只有德国肖特、美国康宁、日本NEG三大品牌，我国的四星玻璃是目前国内第一家能够批量生产5.0药用中硼硅玻璃的企业，国家发改委为四星玻璃投资1亿多元，用于10万吨中硼硅玻璃生产基地建设。基地的建成可满足200亿支生物疫苗用玻璃瓶的需求，从而改变我国疫苗瓶“受制于人”的局面，使得国产疫苗从生产到包装拥有完全自主知识产权。

⑥玻璃以其光亮透明、化学情性、不透气、易成型等优势，大约占据了各行业包装容器10%的份额。据悉，在清凉饮料中，玻璃包装占到了75%；在啤酒饮料中，玻璃包装占到了45%；在食醋中，玻璃包装占到了99%；在调料中，玻璃包装占到了60%……并且玻璃包装用量还在逐年增长，玻璃应用的触角在延伸，并有望为人类的可持续社会带来更多的奇迹和惊喜！

（选自《百科知识》，有删改）

【推荐3】阅读下面文字，完成下列小题。

第二步工作叫掐丝，就是拿扁铜丝（横断面是长方形的）粘在铜胎表面上。这是一种非常精细的工作。掐丝工人心里有谱，不用在铜胎上打稿，就能自由自在地粘成图画。譬如粘一棵柳树吧，干和枝的每条线条该多长，该怎么弯曲，他们能把铜丝恰如其分地剪好曲好，然后用钳子夹着，在极稠的白芨浆里蘸，粘到铜胎上去。柳树的每个枝子上长着好些叶子，每片叶子两笔，像一个左括号和一个右括号，那太细小了，可是他们也要细磨细琢地粘上去。他们简直是在刺绣，不过是绣在铜胎上而不是绣在缎子上，用的是铜丝而不是丝线、绒线。 他们能自由地在铜胎上粘成山水、花鸟、人物种种图画，当然也能按照美术家的设计图样工作。反正他们对于铜丝好像画家对于笔下的线条，可以随意驱遣，到处合适。美术家和掐丝工人的合作，使景泰蓝器物推陈出新，博得多方面人士的爱好。

粘在铜胎上的图画全是线条画，而且一般是繁笔，没有疏疏朗朗只用少数几笔的。这里头有道理可说。景泰蓝要涂上色料，铜丝粘在上面，涂色料就有了界限。譬如柳条上的每片叶子由两条铜丝构成，绿色料就可以填在两条铜丝中间，不至于溢出来。其次，景泰蓝内里是铜胎，表面是涂上的色料，铜胎和色料，膨胀率不相同。要是色料的面积占得宽，烧过以后冷却的时候就会裂。还有，一件器物的表面要经过几道打磨的手续，打磨的时候着力重，容易使色料剥落。现在在表面粘上繁笔的铜丝图画，实际上就是把表面分成无数小块，小块面积小，无论热胀冷缩都比较细微，又比较禁得起外力，因而就不至于破裂、剥落。通常谈文艺有一句话，（甲）。咱们在这儿套用一下，是制作方法和物理决定了景泰蓝掐丝的形式。咱们看见有些景泰蓝上画的图案画，在图案画以外，或是红地，或是蓝地，只要占的面积相当宽，那里就嵌几条曲成图案形的铜丝。为什么一色中间还要嵌铜丝呢？无非使较宽的表面分成小块罢了。

（选自叶圣陶《景泰蓝的制作》）