本文以网购食品消费者__________为基础，对消费者网购食品安全的__________及其__________进行了分析，得到以下主要结论：消费者普遍比较关注网购食品安全问题，但消费者对网购食品安全状况__________，有很大一部分消费者对当前网购食品安全状况持__________……

消费者网购食品安全信心及其影响因素分析

为建立良好的食品网购环境提供决策参考，促进食品行业电子商务发展，本调查以有过网购食品经历的消费者为调查对象，研究消费者对网购食品安全的信心状况，并对其影响因素进行深入分析。

1.样本信息

问卷内容主要包括两部分：第一部分是消费者对网购食品安全风险的认知情况；第二部分是消费者的基本情况，包括性别、年龄、家庭状况、是否有12岁以下的小孩、文化程度、平均月收入、居住地。本次调查主要通过网络发能问卷。在正式调查之前进行了小范围的预调查，对问卷进行了修改和完善。正式调查时间为2016年6—8月，共回收问卷1348份，筛选得到有效问卷118份，问卷有效率为82.94%。

经统计分析，被调查的消费者的基本情况：从年龄构成看，20～39岁的消费者占绝大多数，说明网购食品的人群相对比较年轻；从文化程度看大专及以上学历的消费者占95.17%，说明网购食品的人群受教育程度普遍软高；从平均月收入看，平均月收入6000元及以上的消费者占43.74%，说明网购食品人群的平均月收入较高。

2.消费者网购食品安全信心与认知状况

消费者网购食品的主要种类。从消费者网购食品的主要种类来看，零售坚果类食品占主要份额，其次是粮油干货、茶酒冲饮。主要原因是这些食品相对易保存、易运输，电商化难度较低，所以发展相对比较成熟。网购生鲜果蔬的比例近几年呈快速增长趋势，在食品电商领域最为活跃。还有一些自制食品、保健食品等也占一定的比例。

消费者对网购食品安全的关注程度。“不太关注”和“完全不关注”的占比之和仅为2.40%，也就是说，网购食品消费者对食品安全问题普遍较为关注。在网购环境下，消费者无法亲身观察实际的商品，因此在作出购买决策之前会更多地了解食品安全信息，对食品安全问题就表现出更高的关注程度。

为了解消费者对网购食品安全的信心状况，问卷设计了“您认为目前网购市场食品安全状况如何”这一问题，对当前网购食品安全状况持肯定态度，即认为“非常安全”和“比较安全”的占45.50%，认为‘一般安全”的占42.00%，还有12.50%的消费者持否定态度，即认为“不太安全”和“非常不安全”。可见，有很大一部分消费者对当前网购食品安全状况持怀疑态度，对网购食品安全的信心仍处于较低水平。

3.消费者网购食品安全信心影响因素分析

本文将消费者网购食品安全信心水平分为“非常安全”“比较安全”“一般安全”“不太安全”“非常不安全”。可能影响消费者网购食品安全信心的因素有很多，本文假定消费者网购食品安全信心水平与消费者网购食品行为（网购食品的频率、平均每月网购食品的花费）、对网购食品安全的关注程度、网购不安全食品的经历、对食品安全风险的态度，以及消费者的基本情况（包括性别、年龄、家庭状况、是否有12岁以下的小孩、文化程度、平均月收入和居住地）有关。

根据调查数据，影响消费者网购食品安全信心的因素及其特点有以下几点。

第一，从消费者网购食品的经历来看，网购食品的频率和花费对消费者网购食品安全信心有显著影响。相较于平均每月网购食品5次以上的消费者，偶尔有过1或2次购买经历的消费者网购食品安全信心水平较低，平均每月网购1次以上的消费者网购食品安全信心水平则高一些。网购食品花费越多的消费者，其网购食品安全信心水平就越高；网购食品花费较少的消费者，其网购食品安全信心水平会显著降低。

第二，消费者对食品安全风险的态度也会显著影响网购食品安全信心。消费者对风险的敏感度越高，其网购食品安全信心水平就越低。其原因是，对风险敏感度越高的消费者越趋向于风险规避，从而导致更低的网购食品安全信心水平。

第三，从消费者的基本情况来看，文化程度和平均月收入显著影响其网购食品安全信心。从文化程度来看，文化程度越高的消费者，网购食品安全信心水平越低。从平均月收入水平来看，相对于高收入消费者，中等收入消费者网购食品安全信心水平更低一些，然而平均月收入2000元以下的消费者的网购食品安全信心水平更高，原因可能是这一群体中大多数人是年龄较小的在校学生，该群体的网购食品安全信心水平会更高一些，具体原因有待进一步探讨。

4.结论与对策建议

本文以网购食品消费者调查数据为基础，对消费者网购食品安全的信心状况及其影响因素进行了分析，得到以下主要结论：消费者普遍比较关注网购食品安全问题，但消费者对网购食品安全状况缺乏信心，有很大一部分消费者对当前网购食品安全状况持怀疑态度；影响消费者网购食品安全信心的因素包括消费者网购食品的频率和花费、对食品安全风险的态度，以及消费者文化程度和平均月收入水平等。

基于以上结论，笔者认为应该采取以下对策，提升消费者网购食品安全信心水平，建立良好的食品电子商务环境。

第一，健全网络食品安全监管体系，确保网购食品安全。消费者网购食品的频率和花费是影响其网购食品安全信心水平的重要因素。因此，需要尽量保证消费者良好的网购体验，从而增强消费者网购食品的意愿，提升其网购食品的频率和花费。相关部门正在加大网络食品安全的监管力度，通过严控市场准入、加大查处力度、健全法律法规等方式来保障网购食品安全。在此基础上，应进一步探索构建全方位的网络食品安全监管体系，对运营平台、生产体系、销售体系和物流体系进行全面监管，从源头上杜绝问题食品的生产和流通。同时，由相关部门组建全国性的网络食品安全监管平台，从平台管理、广告监测、消费者投诉等多个方面加强对网络食品安全的监管，并与地方形成有效对接，形成互联互通的全方位监管合力，实现网络食品安全监管快速反应机制。

第二，完善食品安全风险交流机制，树立理性风险态度。消费者对食品安全风险的态度会显著影响食品安全信心，加强风险交流、引导消费者科学理性地看待食品安全问题至关重要。食品安全风险交流机制的构建是一项系统工程，需要政府、专家、行业协会、媒体、企业、消费者等多主体的参与和共同把有效的信息披露作努力。政府要增强食品安全信息披露的及时性和充分性，把有效信息披露作为食品安全管理的重要手段，定时定期发布食品生产、市场监管信息。专家、行业协会和媒体可以作为第三方向消费者传递权威的食品安全知识。另外，网络交易平台和商家也应加强与消费者之间的交流，通过网络向消费者提供公透明的信息，提高消费者的食品安全认知水平。

第三，建设网购食品安全诚信体系，净化网络食品市场。食品安全问题的本上是社会诚信问题，要提升消费者网购食品安全信心水平，除加大监管度、完善法律法规等措施外，还需要加快食品安全诚信体系建设，建立生产级营者诚信信息平台，健全食品安全“红黑名单”制度和信息公开制度，加大对失信违法行为的惩罚力度，充分发挥“红黑名单”的双向导向作用，形成诚信者受益、失信者受损的网络食品市场氛围，提高网站和商家的诚信水平和道德意识，促进行业自律。同时，要发挥消费者在网购食品安全中的社会监督职能，不断拓宽消费者网购维权渠道，增强消费者维权意识，使消费者可以通过政府部门、消费维权组织、网站平台等多种渠道进行投诉维权。政府部门、企业、消费者等多方共同努力，构建共同治理食品安全的格局，不断净化网络食品市场，切实提升消费者的信心水平。

市场调查报告属调查报告类文书。它是用科学的方法对市场情况进行调查，然后对调查搜集到的情报、资料进行整理和分析研究，提出调查结论，供有关决策者使用的书面报告。

市场调查报告的作用有：为管理决策部门制订市场战略对策提供信息和依据；为生产部门发展生产与市场接轨起参谋作用；对促进市场贸易迅速发展和企业经济效益的提高起指导作用。

1.分类

市场调查涉及内容很多，按不同标准有不同的分类。

（1）宏观方面   企业常用的市场调查报告主要有：市场需求调查报告、市场竞争调查报告、经营政策调查报告、预测性调查报告。

（2）微观方面   市场调查报告主要有：市场动态调查报告、市场商品调查报告、市场价格调查报告等。

2.基本要素

一份市场调查报告一般具备以下三个要素。

（1）基本情况   即对调查结果的描述与解释说明，可以用文字、图表、数字加以说明。对情况的介绍要详尽而准确，为下一步做分析、下结论提供依据。

（2）分析与结论   对上述情况数据进行科学的分析，找出原因及各方面因素的影响，透过现象看本质，得出对调查对象的明确结论。

（3）措施与建议   通过对调查资料的分析研究，对市场情况有了明晰的认识。针对市场供求矛盾和调查发现的问题，提出建议和看法，供领导决策参考。

3.结构和写作方法

市场调查报告一般由标题、正文和文尾三部分组成。

（1）标题   市场调查报告的标题写作比较灵活，常见的标题有以下三种：

第一种是公文式的标题，由调查单位、调查内容和文种组成

第二种由调查对象和文种构成；

第三种是将调查对象的情况和结果概括成标题。

除此以外，还有正副标题的形式，正标题揭示调查结果、主题，副标题指明调查范围（时间、地点、对象）、调查情况等。

（2）正文   市场调查报告的正文包括前言、主体和结尾三部分。

①前言   市场调查报告的前言，即开头部分，常见的写法有以下几种。

概述调查研究的基本情况包括市场调查的原因、目的、背景、地点、对象、范围、方式等，给读者以总体印象。

概括市场调查的基本观点、主要意义、主要内容这种开头比较适合专题市场调查报告。

选用结论式、引文式、议论式、对比式、描述式开头这种方法的好处是将最醒目的内容一开始就揭示给读者，以引起读者的兴趣。

②主体   主体是市场调查报告写作的重点。这部分主要通过调查获得的资料，介绍被调查事物的基本情况，分析原因，预测市场发展趋势。市场调查报告主体内容，主要是调查概况、情况分析和调查结论三部分。

③结尾   结尾一般是概括结论。即根据调查的事实，对有关市场的情况做必要归纳和总结，力求寻找出所调查内容的规律和共性，实事求是地提出自己的观点、建议，以供有关决策部门参考。

（3）文尾   指调查报告的单位落款或作者署名和日期。

（资料来源：陈发泉，王晓玉，代娜：《应用文写作》，北京工业大学出版社，2018年）