很多人对减肥都抱着一种简单的想法：运动加速脂肪燃烧，减少卡路里摄入，体重自然会有所下降，但实际上并没有这么简单   。最近科学家的一项研究结果令人有些难以置信，研究中，邀请了约200位体重超标的女性参与科学减肥计划，有如下两点要求：一是减少每日卡路里摄入，二是同时增加运动量，来达到减肥的目的。在开始的6个月内，超过半数的人减掉了约为自身体重 10%的重量，此后大部分人的体重又慢慢回到原来的水平。这到底是为什么呢？

原因就在于脂肪本身就是一种能量十分密集的物质， 如果我们努力通过节食和运动来减肥，脂肪就会自己“瘦身”。脂肪会通过减少水分等方式压缩自己， 使自己体积和重量变小，实际本身并没有减少。除此之外，我们的身体机制会竭尽所能地让体重保持稳定。人体本身就有自动调节体重机制，当我们减到一定重量时，身体就会用各种方法，积极高效地储存和消耗热量，并且放缓新陈代谢的速度，直到一切回到原来的水平。