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山东省职教高考考纲百套卷
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2024/07/03
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山东省职教高考《烹饪类专业考纲百套卷》
2024
山东省
中职复习
日期：
2024/06/18
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作者：
xkw_Min Liu
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实训操作篇任务五 西式冷菜的制作（课件）- 《西餐烹饪基础》同步教学（东北师大）
2023
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明兮258
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实训操作篇任务七 西式主菜的制作（课件）- 《西餐烹饪基础》同步教学（东北师大）
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项目一 冷调味汁制作工艺与实训（课件）- 《西餐冷菜制作》同步教学（东北师范）
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项目七 冷小吃类菜肴制作工艺与实训（课件）- 《西餐冷菜制作》同步教学（东北师范）
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项目 4 组合沙拉菜肴（课件）- 《西餐制作》同步教学（人大版）（课件）- 《西餐服务》同步教学（人民大学版）
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项目 3 一般沙拉菜肴（课件）- 《西餐制作》同步教学（人大版）（课件）- 《西餐服务》同步教学（人民大学版）
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第四章 沙拉制作工艺（课件）- 《西餐烹调技术》同步教学（劳保版）
2023
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6.3水果盘制作（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
2023
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6.1冷麦片制作、6.2糖水制作（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
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5.2各式小点制作（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
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4.4批类冷菜头盘制作（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
2023
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4.3胶冻慕斯类冷菜头盘制作（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
2023
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4.1腌制类冷菜头盘制作、4.2卷制类冷菜头盘制作（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
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3.3黏合沙拉制作（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
2023
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3.2组合沙拉制作（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
2023
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2024/03/03
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3.1翻拌沙拉制作（课件）- 《西餐烹饪工艺》同步教学（苏教版）
2023
同步教学
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2024/03/03
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明兮258
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单元七 蔬菜类和淀粉类菜肴制作（课件）高教版
2023
同步教学
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2023/12/08
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