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山东省(春季高考)考纲百套卷
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山东省春季高考《烹饪类专业考纲百套卷》
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xkw_Min Liu
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炸火腿奶酪猪排,炸鸡腿配辣椒番茄汁(教案)-《西餐烹调工艺》同步教学(高教版)
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海鲜开那批,大虾鸡尾杯(教案)-《西餐烹调工艺》同步教学(高教版)
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田园沙拉,金枪鱼米饭沙拉(教案)-《西餐烹调工艺》同步教学(高教版)
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尼斯沙拉,海鲜意面沙拉(教案)-《西餐烹调工艺》同步教学(高教版)
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皇家清汤,比斯克虾汤(教案)-《西餐烹调工艺》同步教学(高教版)
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法式洋葱汤,意大利蔬菜汤(教案)-《西餐烹调工艺》同步教学(高教版)
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胡萝卜汤,西班牙大虾冷汤(教案)-《西餐烹调工艺》同步教学(高教版)
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奶油汤(教案)-《西餐烹调工艺》同步教学(高教版)
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初步热加工;菌菇类原料(教案)-《西餐烹调工艺》同步教学(高教版)
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鱼基础汤的制作(教案)-《西餐烹调工艺》同步教学(高教版)
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牛布朗汤的制作;西餐香料知识(教案)-《西餐烹调工艺》同步教学(高教版)
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调料及香料 白色基础汤(教案)-《西餐烹调工艺》同步教学(高教版)
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水果、蔬菜类(教案)-《西餐烹调工艺》同步教学(高教版)
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意大利菜的特点;谷物豆类原料(教案)-《西餐烹调工艺》同步教学(高教版)
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土豆类配菜制作(教案)-《西餐烹调工艺》同步教学(高教版)
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西方科学技术与管理;鱼分档;海鲜鱼类(教案)-《西餐烹调工艺》同步教学(高教版)
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西方饮食科学、鸡分档、禽类原料(教案)-《西餐烹调工艺》同步教学(高教版)
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橄榄形,蘑菇旋花,喜庆块,球形(教案)-《西餐烹调工艺》同步教学(高教版)
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西方的节日食俗;蔬菜切碎;花类菜(教案)-《西餐烹调工艺》同步教学(高教版)
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西方饮食文化的特点;蔬菜切片(教案)-《西餐烹调工艺》同步教学(高教版)
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