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西餐热菜制作

教材 | 知识点 | 高考

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山东省（春季高考）考纲百套卷

2024山东省中职复习

日期：2024/09/09浏览量：8872

-100份-

山东省春季高考《烹饪类专业考纲百套卷》

2024山东省中职复习

日期：2024/08/26浏览量：6019 作者： xkw_Min Liu

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单元九主题一西式早餐制作（2）（课件）-《西餐热菜制作》（高教版）同步精品课堂

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所属专辑：

《西餐热菜制作》（高教版）同步精品课堂

日期：2024/05/28下载量：0作者：中职资源创作

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单元九主题一西式早餐制作（1）（课件）-《西餐热菜制作》（高教版）同步精品课堂

2024同步教学

所属专辑：

《西餐热菜制作》（高教版）同步精品课堂

日期：2024/05/28下载量：0作者：中职资源创作

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单元九主题二西式快餐食品制作（课件）-《西餐热菜制作》（高教版）同步精品课堂

2024同步教学

所属专辑：

《西餐热菜制作》（高教版）同步精品课堂

日期：2024/05/28下载量：1作者：中职资源创作

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1.2西餐的组成及工艺特点（课件）《西式烹调技术》（中国财富出版社）

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日期：2024/05/27下载量：0

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3.1 瑞士蛋卷、玛芬蛋糕课件《蛋糕西饼制作教程》（中国财富出版社）

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日期：2024/05/27下载量：0

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2.1 戚风蛋糕课件《蛋糕西饼制作教程》（中国财富出版社）

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日期：2024/05/27下载量：0

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6.3 清酥面团的加工技艺课件《西式面点技术实训》（中国财富出版社）

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日期：2024/05/26下载量：0

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6.2清蛋糕的加工技艺课件《西式面点技术实训》（中国财富出版社）

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6.1 面包面团的加工技艺课件《西式面点技术实训》（中国财富出版社）

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5.2工具成型法课件《西式面点技术实训》（中国财富出版社）

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5.1手工成型法课件《西式面点技术实训》（中国财富出版社）

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4.3上馅技艺课件《西式面点技术实训》（中国财富出版社）

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4.2下剂技艺课件《西式面点技术实训》（中国财富出版社）

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4.1和面技艺课件《西式面点技术实训》（中国财富出版社）

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3.2 面点制作工具课件《西式面点技术实训》（中国财富出版社）

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3.1面点制作设备课件《西式面点技术实训》（中国财富出版社）

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2.2调味及添加剂原料课件《西式面点技术实训》（中国财富出版社）

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2.1主要原料课件《西式面点技术实训》（中国财富出版社）

2024同步教学

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6.2 混酥的制作课件《西式面点技术》（中国财富出版社）

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6.1 清酥的制作课件《西式面点技术》（中国财富出版社）

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