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中式面点技艺

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河南省对口升学《烹饪类专业考纲百套卷》

2024河南省中职复习

日期：2024/10/24浏览量：4618 作者： xkw_Min Liu

-58份-

云南省职教高考《烹饪类专业》升学特训卷

2024云南省一轮复习

日期：2024/10/23浏览量：1547 作者： xkw_Min Liu

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中式面点制作项目1 面点认知

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中式面点制作项目2 面点制作的基本工艺流程

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中式面点制作项目3 面点的装盘和宴席面点

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中式面点制作项目4 面点制作的基本技术

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中式面点制作项目5 水调面团制品

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中式面点制作项目6 膨松面团制品

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中式面点制作项目7 油酥面团制品

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中式面点制作项目8 其他面团制品

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中式面点制作项目9 部分地方风味小吃和几种流行西点

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中式面点制作项目10 宴席和比赛面点品种实例

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中职中式面点技艺教案：面点制作基础知识面点制作设备与工具面点制作基本要求

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日期：2023/12/27下载量：29作者：幸福369

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山东省济宁市曲阜市职业中等专业学校2021-2022学年度高二第二学期《中式面点技艺》期中试题

2022期中

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山东省济宁市曲阜市职业中等专业学校2022-2023学年高二第二学期《中式面点技艺》期中试题

2023期中

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第一章干烙面点制作-【鹑首文化】中式烙煎面点配套电子课件PPT

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第二章油烙面点制作-【鹑首文化】中式烙煎面点配套电子课件PPT

2023新授课

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第三章油煎面点制作-【鹑首文化】中式烙煎面点配套电子课件PPT

2023新授课

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第四章水油煎及煎炸面点制作-【鹑首文化】中式烙煎面点配套电子课件PPT

2023新授课

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第一章面点认知-【鹑首文化】中式面点制作基础教程配套电子课件PPT

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第八章制品熟制-【鹑首文化】中式面点制作基础教程配套电子课件PPT

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第二章原料选择-【鹑首文化】中式面点制作基础教程配套电子课件PPT

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