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        中式烹调技艺
        教材 | 知识点 | 高考
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        模块六 学习任务一 炝拌类实训 教案-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
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        模块六 学习任务二 煮烧类、汽蒸类实训 教案-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
        2025同步教学
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        模块六 学习任务三 冷菜拼盘实训 教案-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
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        模块六 学习任务四 装盘技艺—盘饰实训 教案-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
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        模块七 学习任务一 编制高档宴席菜单、制作高档宴席实训 教案-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
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        模块七 学习任务二 厨房安全管理实训 教案-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
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        模块七 学习任务三 厨房设备管理实训 教案-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
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        模块七学习任务四 指导、培训初、中、高级工实训 教案-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
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        模块一 学习任务三 直刀法训练教案-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
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        模块一 学习任务四 平刀法训练教案-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
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        模块一 学习任务五 斜刀法训练教案-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
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        模块一 学习任务六 剞刀法训练教案-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
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        模块一 学习任务七 原料成形训练教案-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
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        模块一 学习任务八 勺工训练教案-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
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        模块一 学习任务九 食品雕刻教案-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
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        模块二 学习任务一 新鲜蔬菜的初加工 教案-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
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        模块二学习任务二 水产品的初加工 教案-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
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        模块二学习任务三 家禽的初加工 教案-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
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        模块二学习任务四 家畜内脏的初加工 教案-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
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        日期：2025/01/11下载量：1
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        模块二学习任务五 整鱼出骨的初加工 教案-《中式烹调技艺》同步教学（高教版）
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