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《中式烹调技艺》（高教版第三版）章节过关卷
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2024/11/07
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四川省对口招生《餐饮类专业考纲百套卷》
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四川省
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2024/11/01
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xkw_Min Liu
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项目７ 任务1蛋糕加工技术（课件）- 《食品加工技术》同步教学（大连理工版）
2023
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2024/03/11
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项目６ 任务3茶饮料生产技术（课件）- 《食品加工技术》同步教学（大连理工版）
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2024/03/11
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项目６ 任务2植物蛋白饮料生产技术（课件）- 《食品加工技术》同步教学（大连理工版）
2023
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2024/03/11
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项目６ 任务1果蔬汁饮料生产技术（课件）- 《食品加工技术》同步教学（大连理工版）
2023
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2024/03/11
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项目５ 任务1发酵酒类生产技术（课件）- 《食品加工技术》同步教学（大连理工版）
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2024/03/11
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项目５ 任务3发酵豆制品生产技术（课件）- 《食品加工技术》同步教学（大连理工版）
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2024/03/11
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项目５ 任务2发酵调味品生产技术（课件）- 《食品加工技术》同步教学（大连理工版）
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2024/03/11
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项目３ 任务3肠制品加工技术（课件）- 《食品加工技术》同步教学（大连理工版）
2023
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2024/03/11
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项目３ 任务2酱卤肉制品加工技术（课件）- 《食品加工技术》同步教学（大连理工版）
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2024/03/11
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项目３ 任务1腌腊肉制品加工技术（课件）- 《食品加工技术》同步教学（大连理工版）
2023
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2024/03/11
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项目２ 任务3乳粉生产技术（课件）- 《食品加工技术》同步教学（大连理工版）
2023
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2024/03/11
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项目２ 任务2发酵乳生产技术（课件）- 《食品加工技术》同步教学（大连理工版）
2023
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2024/03/11
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项目２ 任务1调制乳生产技术（课件）- 《食品加工技术》同步教学（大连理工版）
2023
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2024/03/11
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项目１食品加工基础知识（课件）- 《食品加工技术》同步教学（大连理工版）
2023
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2024/03/11
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项目一烹饪的刀工训练（课件）-《中式烹调技艺》同步教学（电子科技大学出版社）
2023
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2024/03/09
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项目五上浆、挂糊和勾芡（课件）-《中式烹调技艺》同步教学（电子科技大学出版社）
2023
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2024/03/09
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项目四制汤与配菜（课件）-《中式烹调技艺》同步教学（电子科技大学出版社）
2023
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2024/03/09
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项目七烹饪的火候与调味（课件）-《中式烹调技艺》同步教学（电子科技大学出版社）
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2024/03/09
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项目六原料的初步热处理（课件）-《中式烹调技艺》同步教学（电子科技大学出版社）
2023
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2024/03/09
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项目二烹饪的勺工训练（课件）-《中式烹调技艺》同步教学（电子科技大学出版社）
2023
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2024/03/09
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