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四川省（对口招生）考纲百套卷

2024四川省中职复习

日期：2024/09/12浏览量：2938

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四川省对口招生《餐饮类专业考纲百套卷》

2024四川省中职复习

日期：2024/09/12浏览量：1318 作者： xkw_Min Liu

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第六章火候基本功-【鹑首文化】烹饪基本功训练配套电子课件PPT

2023新授课

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第七章体能训练基本功-【鹑首文化】烹饪基本功训练配套电子课件PPT

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第三章锅工基本功-【鹑首文化】烹饪基本功训练配套电子课件PPT

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第四章调味基本功-【鹑首文化】烹饪基本功训练配套电子课件PPT

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第五章挂糊、上浆、勾芡基本功-【鹑首文化】烹饪基本功训练配套电子课件PPT

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绪论-【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

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第八章烹调基础-【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

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第二章烹饪原料-【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

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第九章烹调方法-【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

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第六章配菜工艺-【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

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第七章烹制前的预制-【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

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第三章鲜活原料初加工工艺-【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

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第十一章筵席菜单与菜品成本核算-【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

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第十章菜品的造型艺术-【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

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第四章干货原料涨发加工工艺-【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

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第五章刀工技术-【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

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第一章粤菜的发展历程与特色-【鹑首文化】中式烹饪工艺（粤菜）配套电子课件PPT

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11-第十一章筵席菜单与菜品成本核算（课件）- 《中式烹饪工艺（粤菜）》同步教学（劳保版）

2023同步教学

日期：2023/12/19下载量：5作者：明兮258

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10-第十章菜品的造型艺术（课件）- 《中式烹饪工艺（粤菜）》同步教学（劳保版）

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9-第九章烹调方法（课件）- 《中式烹饪工艺（粤菜）》同步教学（劳保版）

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