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《中式烹调技艺》（高教版第三版）章节过关卷
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四川省对口招生《餐饮类专业考纲百套卷》
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第一章 制作拌、卤、熏、泡、蜜汁类菜肴_2（课件）- 《中式烹调（教学菜--川菜）》同步教学（劳保版）
2023
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2024/03/11
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第五章 制作烧、烩、煨、焖、炖类菜肴_4（课件）- 《中式烹调（教学菜--川菜）》同步教学（劳保版）
2023
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2024/03/11
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第五章 制作烧、烩、煨、焖、炖类菜肴_3（课件）- 《中式烹调（教学菜--川菜）》同步教学（劳保版）
2023
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2024/03/11
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第五章 制作烧、烩、煨、焖、炖类菜肴_2（课件）- 《中式烹调（教学菜--川菜）》同步教学（劳保版）
2023
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2024/03/11
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第五章 制作烧、烩、煨、焖、炖类菜肴_1（课件）- 《中式烹调（教学菜--川菜）》同步教学（劳保版）
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第四章 制作煎、贴、烘、炸、蒸类菜肴_3（课件）- 《中式烹调（教学菜--川菜）》同步教学（劳保版）
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第四章 制作煎、贴、烘、炸、蒸类菜肴_2（课件）- 《中式烹调（教学菜--川菜）》同步教学（劳保版）
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第四章 制作煎、贴、烘、炸、蒸类菜肴_1（课件）- 《中式烹调（教学菜--川菜）》同步教学（劳保版）
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第三章 制作炒、爆、熘、干煸类菜肴_4（课件）- 《中式烹调（教学菜--川菜）》同步教学（劳保版）
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第三章 制作炒、爆、熘、干煸类菜肴_3（课件）- 《中式烹调（教学菜--川菜）》同步教学（劳保版）
2023
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第三章 制作炒、爆、熘、干煸类菜肴_2（课件）- 《中式烹调（教学菜--川菜）》同步教学（劳保版）
2023
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第三章 制作炒、爆、熘、干煸类菜肴_1（课件）- 《中式烹调（教学菜--川菜）》同步教学（劳保版）
2023
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第六章 制作汆、煮、烧烤、烫类菜肴_4（课件）- 《中式烹调（教学菜--川菜）》同步教学（劳保版）
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第六章 制作汆、煮、烧烤、烫类菜肴_3（课件）- 《中式烹调（教学菜--川菜）》同步教学（劳保版）
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第六章 制作汆、煮、烧烤、烫类菜肴_2（课件）- 《中式烹调（教学菜--川菜）》同步教学（劳保版）
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第二章 制作炸收、糖粘、冻、腌腊、糟醉类菜肴_3（课件）- 《中式烹调（教学菜--川菜）》同步教学（劳保版）
2023
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第二章 制作炸收、糖粘、冻、腌腊、糟醉类菜肴_2（课件）- 《中式烹调（教学菜--川菜）》同步教学（劳保版）
2023
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2024/03/11
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第二章 制作炸收、糖粘、冻、腌腊、糟醉类菜肴_1（课件）- 《中式烹调（教学菜--川菜）》同步教学（劳保版）
2023
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6-第六章制作烧、扒、炖、焖、煨类菜肴_3（课件）- 《中式烹调（教学菜--淮扬菜）》同步教学（劳保版）
2023
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2024/03/11
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10-第十章制作拔丝、挂霜、蜜汁类菜肴（课件）- 《中式烹调（教学菜--淮扬菜）》同步教学（劳保版）
2023
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2024/03/11
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