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《中式烹调技艺》（高教版第三版）章节过关卷
2024
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日期：
2024/11/07
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作者：
xkw_078766146
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四川省对口招生《餐饮类专业考纲百套卷》
2024
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日期：
2024/11/01
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作者：
xkw_Min Liu
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第十六章 快餐基础知识（教案）-中式烹调技艺（高教版）
2024
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2024/03/12
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13
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教不严，师之惰
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第十五章 西式烹调简介（教案）-中式烹调技艺（高教版）
2024
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2024/03/12
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第十四章 宴席知识（教案）-中式烹调技艺（高教版）
2024
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2024/03/12
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第四章 出肉及整料去骨（教案）--中式烹调技艺（高教版）
2024
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2024/03/12
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第五章 干货原料的涨发（教案）-中式烹调技艺（高教版）
2024
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2024/03/12
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第六章 烹饪原料的初步熟处理（教案）-中式烹调技艺（高教版）
2024
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2024/03/12
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第七章 热菜的配菜（教案）-中式烹调技艺（高教版）
2024
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2024/03/12
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第十三章 热菜装盘（教案）-中式烹调技艺（高教版）
2024
同步教学
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2024/03/12
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第十二章 菜肴烹调方法（教案）-中式烹调技艺（高教版）
2024
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2024/03/12
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第十一章 上浆、挂糊、勾芡（教案）-中式烹调技艺（高教版）
2024
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2024/03/12
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第九章 调味（教案）-中式烹调技艺（高教版）
2024
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2024/03/12
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第十章 制汤（教案）-中式烹调技艺（高教版）
2024
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2024/03/12
下载量：
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第八章火侯知识（教案）-中式烹调技艺（高教版）
2024
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2024/03/12
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教不严，师之惰
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第五章 制作炸、炒、熘、爆类菜肴（课件）- 《中式烹调（教学菜--豫菜）》同步教学（劳保版）
2023
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2024/03/12
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作者：
明兮258
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第四章 制作冷拼类菜肴（课件）- 《中式烹调（教学菜--豫菜）》同步教学（劳保版）
2023
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日期：
2024/03/12
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作者：
明兮258
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第三章 制作灌、卷、叠压、镶嵌类凉菜（课件）- 《中式烹调（教学菜--豫菜）》同步教学（劳保版）
2023
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2024/03/12
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明兮258
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第七章 制作烧、扒、焖、烤类菜肴（课件）- 《中式烹调（教学菜--豫菜）》同步教学（劳保版）
2023
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日期：
2024/03/12
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明兮258
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第六章 制作煎、烹类菜肴（课件）- 《中式烹调（教学菜--豫菜）》同步教学（劳保版）
2023
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日期：
2024/03/12
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明兮258
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第九章 制作拔丝、蜜汁、琥珀类菜肴（课件）- 《中式烹调（教学菜--豫菜）》同步教学（劳保版）
2023
同步教学
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日期：
2024/03/12
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作者：
明兮258
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第二章 制作煮、卤、酱、酥、冻、熏、脱水、炸收、腌腊、（课件）- 《中式烹调（教学菜--豫菜）》同步教学（劳保版）
2023
同步教学
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日期：
2024/03/12
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明兮258
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