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        中式烹调技艺
        教材 | 知识点 | 高考
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        第三节　菜肴的命名（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
        答案2025新授课
        所属专辑：
        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
        日期：2025/01/20下载量：0作者：xkw_080323408
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        第九章　调味（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
        答案2025新授课
        所属专辑：
        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
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        第二节　中式、西式快餐概述（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
        答案2025新授课
        所属专辑：
        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
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        第二节　宴席菜肴的配置（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
        答案2025新授课
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        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
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        第二节　汤汁的制作（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
        答案2025新授课
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        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
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        第二节　上浆（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
        答案2025新授课
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        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
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        第二节　热菜的烹调方法（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
        答案2025新授课
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        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
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        第二节　烹制时的热源和传热方式（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
        答案2025新授课
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        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
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        第二节　法式、俄式、意大利式菜肴的特点及烹调方法（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
        答案2025新授课
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        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
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        第二节　调味的作用和原则（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
        答案2025新授课
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        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
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        第二节　菜肴与盛器的配合（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
        答案2025新授课
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        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
        日期：2025/01/20下载量：0作者：xkw_080323408
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        第八章　火候知识（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
        答案2025新授课
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        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
        日期：2025/01/20下载量：0作者：xkw_080323408
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        第一节　热菜配菜的重要性（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
        答案2025新授课
        日期：2025/01/19下载量：0作者：xkw_080323408
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        第四节　走红（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
        答案2025新授课
        日期：2025/01/19下载量：0作者：xkw_080323408
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        第七章　热菜的配菜（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
        答案2025新授课
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        第二节　热菜配菜的原则和方法（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
        答案2025新授课
        日期：2025/01/19下载量：0作者：xkw_080323408
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        6.1凉拌技法（课件）-《中式烹调技艺》同步教学（西南交通大学出版社）
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        6.2制冻技法（课件）-《中式烹调技艺》同步教学（西南交通大学出版社）
        2025同步教学
        日期：2025/01/16下载量：0
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        6.3生醉技法（课件）-《中式烹调技艺》同步教学（西南交通大学出版社）
        2025同步教学
        日期：2025/01/16下载量：0
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        6.4熟醉技法（课件）-《中式烹调技艺》同步教学（西南交通大学出版社）
        2025同步教学
        日期：2025/01/16下载量：0
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