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四川省对口招生《餐饮类专业考纲百套卷》
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第二章 第三节 干货原料的涨发(上)(练习)-《中式烹调技艺》(高教版第三版)同步精品课堂
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第二章 第三节 干货原料的涨发(上)(课件)-《中式烹调技艺》(高教版第三版)同步精品课堂
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第二章 第三节 干货原料的涨发(下)(练习)-《中式烹调技艺》(高教版第三版)同步精品课堂
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第二章 第三节 干货原料的涨发(下)(课件)-《中式烹调技艺》(高教版第三版)同步精品课堂
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第三章 第一节 刀工刀法(上)(练习)-《中式烹调技艺》(高教版第三版)同步精品课堂
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第三章 第一节 刀工刀法(上)(课件)-《中式烹调技艺》(高教版第三版)同步精品课堂
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第三章 第一节 刀工刀法(中)(练习)-《中式烹调技艺》(高教版第三版)同步精品课堂
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第三章 第一节 刀工刀法(中)(课件)-《中式烹调技艺》(高教版第三版)同步精品课堂
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第三章 第一节 刀工刀法(下)(练习)-《中式烹调技艺》(高教版第三版)同步精品课堂
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第三章 第一节 刀工刀法(下)(课件)-《中式烹调技艺》(高教版第三版)同步精品课堂
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第三章 第二节 勺工技术(下)(练习)-《中式烹调技艺》(高教版第三版)同步精品课堂
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第三章 第二节 勺工技术(下)(课件)-《中式烹调技艺》(高教版第三版)同步精品课堂
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第三章 第二节 勺工技术(上)(课件)-《中式烹调技艺》(高教版第三版)同步精品课堂
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第一章 第一节 烹调认知(练习)-《中式烹调技艺》(高教版第三版)同步精品课堂
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第一章 第一节 烹调认知(课件)-《中式烹调技艺》(高教版第三版)同步精品课堂
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第一章 第二节 中式菜肴的特点与风味流派(练习)-《中式烹调技艺》(高教版第三版)同步精品课堂
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第一章 第二节 中式菜肴的特点与风味流派(课件)-《中式烹调技艺》(高教版第三版)同步精品课堂
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第二章 第一节 鲜活原料的初步加工(练习)-《中式烹调技艺》(高教版第三版)同步精品课堂
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第二章 第一节 鲜活原料的初步加工(课件)-《中式烹调技艺》(高教版第三版)同步精品课堂
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