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5.烹饪原料的初步热处理知识、6.调味知识《中式烹调技艺》选择题专项训练（原卷版+解析版）

日期：2024/04/19下载量：0作者：xkw_Min Liu

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答案解析2024中职复习

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3.刀工刀法知识、4.干货原料的涨发知识《中式烹调技艺》选择题专项训练（原卷版+解析版）

日期：2024/04/19下载量：0作者：xkw_Min Liu

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答案解析2024中职复习

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1.中式菜肴风味流派知识2.鲜活烹饪原料的初步加工知识《中式烹调技艺》选择题专项训练（原卷版+解析版）

日期：2024/04/19下载量：0作者：xkw_Min Liu

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答案解析2024中职复习

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9.热菜装盘知识、10.筵席知识《中式烹调技艺》简答题专项训练（原卷版+解析版）

日期：2024/04/19下载量：0作者：xkw_Min Liu

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答案解析2024中职复习

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8.菜肴的烹调方法和热菜制作知识《中式烹调技艺》简答题专项训练（原卷版+解析版）

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答案解析2024中职复习

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7.上浆、挂糊和勾芡知识《中式烹调技艺》简答题专项训练（原卷版+解析版）

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答案解析2024中职复习

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5.烹饪原料的初步热处理知识、6.调味知识《中式烹调技艺》简答题专项训练（原卷版+解析版）

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答案解析2024中职复习

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3.刀工刀法知识、4.干货原料的涨发知识《中式烹调技艺》简答题专项训练（原卷版+解析版）

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答案解析2024中职复习

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1.中式菜肴风味流派知识2.鲜活烹饪原料的初步加工知识《中式烹调技艺》简答题专项训练（原卷版+解析版）

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答案解析2024中职复习

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江苏省2023-2024年跨地区职业学校职教高考一轮联考烹饪专业综合理论试卷含答案

日期：2024/04/19下载量：0作者：xkw_Min Liu

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答案2024一模

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山东省2023年春季高考烹饪类理论知识真题

2023中职高考

日期：2024/04/01下载量：4

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第四章第一节配菜认知（练习）-《中式烹调技艺》（高教版第三版）同步精品课堂

答案解析2024同步教学

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第四章第一节配菜认知（课件）-《中式烹调技艺》（高教版第三版）同步精品课堂

日期：2024/03/25下载量：0作者：xkw_075462922

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2024同步教学

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第四章第二节热菜配菜的方法（练习）-《中式烹调技艺》（高教版第三版）同步精品课堂

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答案解析2024同步教学

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第四章第二节热菜配菜的方法（课件）-《中式烹调技艺》（高教版第三版）同步精品课堂

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2024同步教学

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第二章第三节干货原料的涨发（上）（练习）-《中式烹调技艺》（高教版第三版）同步精品课堂

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山东省2024年春季高考技能测试烹饪类专业试题

2024中职高考

日期：2024/03/23下载量：4

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答案解析2024同步教学

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第二章第三节干货原料的涨发（上）（课件）-《中式烹调技艺》（高教版第三版）同步精品课堂

日期：2024/03/21下载量：0作者：xkw_075462922

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2024同步教学

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第二章第三节干货原料的涨发（下）（练习）-《中式烹调技艺》（高教版第三版）同步精品课堂

日期：2024/03/21下载量：1作者：xkw_075462922

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