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        中式烹调技艺
        教材 | 知识点 | 高考
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        第一节　制汤的意义和汤汁的分类（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
        答案2025新授课
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        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
        日期：2025/01/20下载量：0作者：xkw_080323408
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        第一节　宴席的作用和种类（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
        答案2025新授课
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        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
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        第一节　我国西式烹调概述（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
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        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
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        第一节　味觉和味（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
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        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
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        第一节　上浆、挂糊、勾芡的用料及其作用（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
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        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
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        第一节　热菜装盘的基本要求（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
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        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
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        第一节　烹调方法的分类（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
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        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
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        第一节　快餐的发展状况（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
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        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
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        第一节　火力与火候（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
        答案2025新授课
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        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
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        第四节　宴席的准备及上菜程序（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
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        第四节　热菜的装饰（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
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        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
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        第四节　勾芡（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
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        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
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        第四节　常见菜肴味型与自制复合调料（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
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        第十章　制汤（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
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        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
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        第十一章　上浆、挂糊和勾芡（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
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        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
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        第十五章　西式烹调简介（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
        答案2025新授课
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        第十四章　宴席知识（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
        答案2025新授课
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        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
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        第十三章　热菜装盘（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
        答案2025新授课
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        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
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        第十六章　快餐基础知识（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
        答案2025新授课
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        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
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        第十二章　菜肴的烹调方法（同步练）《中式烹调技艺》高等教育出版社
        答案2025新授课
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        《中式烹调技艺》高等教育出版社（同步练）
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