让教与学更高效
帮助中心
客户服务
视频帮助
客户学院
网站导航
阶段
小学
初中
高中
中职
中考
高考
学科
语文
数学
英语
物理
化学
生物
政治
历史
地理
科学
信息
历史与社会
班会
通用技术
体育与健康
美术
音乐
劳动技术
资料类型
试卷
课件
教案
素材
学案/导学
特色资源
名校
精品
教辅
专辑
套卷
综合
专题
杏坛荟
其他
校长帮
旗下产品
智慧教学
学科网
网校通
仿真实验
AI阅读
AI科学
e备课
课后服务
AI职教
智慧教学平台
考试测评
组卷网
e卷通
个性化学习报告
区域考试
大联考
教师成长
AI研修
赋能行业
开放平台
全国
A-G：
安徽
北京
重庆
福建
甘肃
广东
广西
贵州
H-J：
海南
黑龙江
河北
河南
湖北
湖南
吉林
江苏
江西
K-S：
辽宁
内蒙古
宁夏
青海
山东
山西
陕西
上海
四川
T-Z：
天津
西藏
新疆
云南
浙江
全国
自动
首页
公共基础课
专业课
组卷
关于AI职教
搜索
中式烹调技艺
专业大类：
装备制造大类
电子与信息大类
财经商贸大类
教育与体育大类
交通运输大类
医药卫生大类
旅游大类
农林牧渔大类
轻工纺织大类
土木建筑大类
公共管理与服务大类
生物与化工大类
专业：
旅游服务与管理
中餐烹饪
高星级饭店运营与管理
导游服务
课程：
烹饪原料知识
烹饪营养与安全
中式烹调技艺
中式面点技艺
烹饪概论
餐饮成本核算
西餐热菜制作
教材
|
知识点
|
高考
不限
专项复习
模拟冲刺
高考真题
高考考纲
类别：
不限
课件
教案
学案
试卷
作业
题集
素材
视频
等级：
不限
免费
普通
精品
-
12份
-
四川省（对口招生）考纲百套卷
2024
四川省
中职复习
日期：
2024/09/12
浏览量：
2938
-
96份
-
四川省对口招生《餐饮类专业考纲百套卷》
2024
四川省
中职复习
日期：
2024/09/12
浏览量：
1319
作者：
xkw_Min Liu
最新
浏览量
下载排序
周下载
月下载
年下载
单份
成套
共
423
个结果
普通
- 57页 -
单元4分解与切割工艺（课件）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
1
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 48页 -
单元3干货原料的涨发加工（课件）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
1
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 43页 -
单元1烹饪工艺学概论（课件）- 《烹饪工艺学(第2版)》同步教学（重庆大学版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
1
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 37页 -
主题二 加热工艺基础——火候（课件）-《中餐烹调技艺》同步教学（江苏凤凰教育出版社）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
9
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 30页 -
主题一 中餐烹调技艺概论（课件）-《中餐烹调技艺》同步教学（江苏凤凰教育出版社）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/07
下载量：
4
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 86页 -
第1~2章 烹饪原料的鉴别与选择、刀工工艺（课件）- 《烹调工艺学》同步教学（旅游教育版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/06
下载量：
4
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 43页 -
第11章 热菜烹调方法（炸）（课件）- 《烹调工艺学》同步教学（旅游教育版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/06
下载量：
2
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 83页 -
第11章 热菜烹调方法（炒）（课件）- 《烹调工艺学》同步教学（旅游教育版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/06
下载量：
2
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 47页 -
第10章 上浆、挂糊、勾芡、制汤（课件）- 《烹调工艺学》同步教学（旅游教育版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/06
下载量：
1
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 33页 -
第8章 调味（课件）- 《烹调工艺学》同步教学（旅游教育版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/06
下载量：
2
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 19页 -
第7章 火候（课件）- 《烹调工艺学》同步教学（旅游教育版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/06
下载量：
1
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 35页 -
第6章 配菜工艺（课件）- 《烹调工艺学》同步教学（旅游教育版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/06
下载量：
4
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 41页 -
第4章 出骨、去骨与分档取料（课件）- 《烹调工艺学》同步教学（旅游教育版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/06
下载量：
3
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 35页 -
第3章 鲜活原料的初步加工（课件）- 《烹调工艺学》同步教学（旅游教育版）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/06
下载量：
3
作者：
明兮258
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 19页 -
1.1餐饮部（课件）《中餐服务实训教程》（上海交通大学出版社）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/03/01
下载量：
3
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 17页 -
单元3项目3.2 勺工技术（课件）《中式烹调技艺》翻勺(锅)的作用和方法同步教学（高教版（第三版））
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/02/28
下载量：
7
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 26页 -
模块十二 热菜烹调技艺（课件）《中式烹调技术》液体（水）为介质 (烧、烩、煨）同步教学（中国旅游出版社）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/02/27
下载量：
10
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 19页 -
模块十二 热菜烹调技艺（课件）《中式烹调技术》液体（油）为介质（炸、炒）同步教学（中国旅游出版社）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/02/27
下载量：
10
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 18页 -
模块十二 热菜烹调技艺（课件）《中式烹调技术》液体（油）为介质（爆 、熘 ）同步教学（中国旅游出版社）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/02/27
下载量：
8
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
免费
普通
- 18页 -
模块十二 热菜烹调技艺（课件）《中式烹调技术》气态介质（烤、蒸）同步教学（中国旅游出版社）
2023
同步教学
所属专辑：
日期：
2024/02/27
下载量：
7
作者：
ylsyls
查看
+加入资源篮
免费
上一页
1
...
12
13
14
15
16
...
22
下一页
跳转
页
